辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅( b4 t* F# U" ^1 o. o' J9 S' e
8 r8 T9 Y, H' b. f) B. K9 ^tvboxnow.com■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvboxnow.com( ~2 Z, g1 h/ e6 [ J0 y
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紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。' `, j5 g0 U/ j+ e
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x+ B& `2 I3 k y$ h軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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+ [, _) q1 f* U/ u4 C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11
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- E# y( Q/ H+ H+ X: ~tvboxnow.com濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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; t1 d5 O. f: u6 A3 X% i+ R3 o" D王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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- o1 W# X% \5 [. t9 }吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvboxnow.com4 z0 L* u) p% r( I$ x0 H# i2 P
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvboxnow.com- W9 W. h7 Z9 t9 V" E0 l' Z, ?
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# T& B: o* p- U& A6 y
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8 {0 p) u+ [% Ttvboxnow.comKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvboxnow.com. @ a5 W* t @# v7 e) l, D
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvboxnow.com7 P, m# i1 f! r1 D1 Y( s
7 r7 _$ \$ H+ n6 b, {' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# J+ l9 Y [0 L: X" B
- M* c& ~( p. d4 U' c有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb; L g1 i0 m# X F
2 \* ` {, p2 G& I; F* \公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
7 |) H( u# I: c0 V2 [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. o1 Y/ Y' x8 X9 B# w7 L
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& L% b' R5 P9 ^2 y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvboxnow.com7 K4 n" I y1 f
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下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 P5 f: p1 b
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茶園（港灣道香港君悅酒店)tvboxnow.com0 _( S$ |$ p' p% Y* M) I' u. z
2 b8 p/ B F, C& A) J* H+ i24款和風格仔餅公仔箱論壇& }/ K3 f# h. v6 O8 i9 S
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvboxnow.com( B. X6 V8 u4 Y# R! Q
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和風窩夫$48tvboxnow.com2 q4 z, a# J0 i/ ?0 K& k# f& i
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' I' q Q R
6 h0 h: F# c: ?# Htvboxnow.com肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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# i* g# U; h6 v7 b9 E1 |9 x公仔箱論壇肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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/ i; U+ N# s# J S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50+ } [$ F" [+ \/ w( R
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvboxnow.com' |/ M3 Y6 _. a+ ?/ V
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓+ R4 v& m( G6 i6 k e$ L
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太安樓格仔$10
2 ^% Q' ]5 W5 V1 Q( t' z8 Y西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, _- {. u* r9 F& H
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格仔餅臨記* c# n, k( s- F" I( @
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& S9 t( a' ]5 u- Y公仔箱論壇臨記格仔餅$12
. ~8 }# c0 e6 \# C7 d% e0 g位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。公仔箱論壇( O% |9 m) J. g/ F& |
$ W3 C7 A! R6 B' ~' a) F$ n8 ^- X公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)+ C( w0 E) E$ Q9 }
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N- t3 t( t4 U' n1 ctvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅' y9 B8 @) K3 W7 F0 R4 y6 |% Y" G
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" |5 \' i; J* P$ y) v公仔箱論壇叮噹餅$5
2 w% f6 `/ [1 _ l$ E% z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10" j! l q0 _, ?0 F5 y& q
4 E& U" W: I, O0 {5 @& q% y& Stvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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