辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇 j, ^) j* l8 y" t. l8 u
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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% A4 h; T) z9 h; h/ n, p3 p5 t: p, N8 F公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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) T; p9 r$ \ R公仔箱論壇吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇. {* G8 }) d+ |, i
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4 `6 J$ A5 W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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6 m c% {# u+ ltvboxnow.com王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb f/ s( W2 X0 b; `& a U6 P. v
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」( X: l5 A( l" v8 y1 t. a/ `0 K; x
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4 l/ D! W V5 h3 v0 b/ d# t一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb' k1 \- T9 I0 Y: l$ w5 E: f
/ r9 x- i r- L& Utvboxnow.com豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5 D0 y7 ?9 s1 j+ d; ~
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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0 [+ J9 `" F9 W0 w1 s% _& g公仔箱論壇Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb# i2 m/ f! x3 p: ?6 F
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇9 p8 {/ c4 ?- o6 U0 C
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" U7 e7 _8 Y f2 W5 q, xtvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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: M- I# \$ y& d% n5 V公仔箱論壇有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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/ A2 W9 _" ?& A在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: x. ~/ v U# n" K* X
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R% A7 [$ g& \' S( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com" `9 Z# H' k" P, S* ]; k; D# e
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218$ e6 Z4 W" A5 O* ?' W: @
" ]) [( c% Y# ]公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 H$ F$ c2 ?6 i' T
- Z; C5 r& m c' k24款和風格仔餅tvboxnow.com- Z5 U& U l3 b. T- R5 w
 公仔箱論壇. P; t$ h2 Y5 y3 z% x' S$ z+ d1 I- e
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
6 ?, E7 q, [- F0 f$ Y9 b1 M8 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; @/ y" c3 X2 P! e
和風窩夫$48
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/ S; p* X& {% c# t% X! m" c9 u" b公仔箱論壇雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。" p% Q$ d% t* ^+ Y1 i6 p4 d: E" x
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58tvboxnow.com3 o+ H% t ?+ V
3 E. h* b! q3 w l, x8 xtvboxnow.com窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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2 X) f& m5 G8 otvboxnow.com風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇+ m& y0 H# N- l; L: @0 ~
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇 P. Y! Q9 j; p) \3 k5 Y7 Y; N
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太安樓格仔$10$ r% a3 Z) ]+ o$ n9 g
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" C- f& j, r& ]' j
7 A& {7 @. }8 A, l7 x太安樓雞蛋仔：
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臨記格仔餅$12* z! ^7 W4 R; W, n- n* @6 w% r
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。) J8 X: i. f; r" E
; ?' V; l% S( B0 `0 [& w臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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3 {' ~, j" j6 A3 h; J0 Dtvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* \& b& B& {! K" l) b+ h, p
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
2 ?$ }9 e# A$ r- w1 x- R& S7 M# M$ t公仔箱論壇
- b, X9 `9 p& E& i: j) \tvboxnow.com厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvboxnow.com. o- C, ^4 r# Q `- d. B
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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