辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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3 K6 L. R6 I8 d9 ^! @tvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
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2 X0 {3 y5 I& W7 R! X$ x" H3 C9 z. v■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇" Q: Q+ c: v V1 {( _0 t0 H9 P* B- C
% O6 \" Q" v" o' {2 k香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇& S4 F7 s+ I) |: x* b, _# U
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紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇) P9 P3 k( k# e2 c7 N# Z; }
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ q! `/ E" T) N7 g
$ p( d7 I3 D. e9 B2 K吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% K k& L7 u
8 R& G/ K2 D- Z3 P4 U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 , @7 D- r c+ t8 E) |, i* }- Y
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/ _& o2 e- V# z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 , B' ? S/ z% e1 ^7 [
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* m" t; E% N! n8 gtvboxnow.com王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* z, S& ]! ~* L6 h3 I
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 u) V/ C( J; C, R
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豪食法國格仔餅公仔箱論壇$ B$ ~# v( V' a U. T L) w
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。1 n: s7 y) D8 R/ A1 f3 P% A
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Caviar Waffle$390 公仔箱論壇' ^3 a( O3 f" d2 q
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。; j) p, m; M, \5 ^
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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' F) v1 j! J7 o2 p! gCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
% e' Q6 u6 v* G# h0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 L* o5 Q0 b3 S1 t1 h* f0 o9 |# v
慢嘆比利時大格
% f4 }$ X7 t% \! b+ b( h- ftvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' A2 k( y. g- m! Z$ x+ R% z, K7 l
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 ]* n( g# G$ R8 Z
, n% V" `$ n3 t在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇$ V' F. X0 i5 B/ w# s
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; I, O$ r% G- b3 Q B# f D" _公仔箱論壇■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。2 N5 h8 E+ j7 \, S
# S" K# G, Y0 p1 \; X下午茶自助餐每位收費$218/ c1 i2 S9 L+ E- k, W1 o# G
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茶園（港灣道香港君悅酒店)# e2 ]. S9 U; i5 L- G
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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) p$ t# R( h. I( }/ k- ltvb now,tvbnow,bttvb和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb" w6 F- `% h/ ?6 [
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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* v# I2 U8 x5 [7 r1 V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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2 G' F( i2 }9 q9 q6 v9 t1 b. @tvboxnow.com肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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8 B* ]: Z$ Z! I, T* t4 itvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; A% ~2 N5 k# `& x
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風月堂（奧海城 2期$ `2 ]1 k: ^' H# s3 L, I/ S
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 t. A- k' F
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太安樓格仔$10
4 {5 ^2 [9 `* s2 r' b& m. z0 utvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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& i% C/ A& A2 q% O太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb! ^ v5 r c5 \) k5 s7 B/ i z5 @
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格仔餅臨記$ }" m* @& Z( }' x0 \6 p
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臨記格仔餅$12tvboxnow.com3 ]7 S* \$ Q: z- w7 s: P
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvboxnow.com7 V6 t/ l7 ^4 T; \1 g0 R) v, k
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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: B/ G% |, v! M6 a+ Xtvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 o8 `+ a8 U U$ o
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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( D" o" q8 E$ L$ c t% l5 R# E東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。' d3 u/ [0 e! h4 `
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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