辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 {. H& N4 A! ?/ p+ Y. O9 T
3 k$ q( h& J8 F1 ^公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅4 B9 \1 j; J' a" j, E. K( E
" j: [7 N9 Y9 Z% w+ ~4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。tvboxnow.com0 P1 [8 G- @" Q6 Z% a
# e5 y- r) }4 J公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvboxnow.com2 ^5 x6 n1 _) l5 `) h' @4 n ~
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紅豆格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 L) Z4 W" L2 g; A
8 m$ k! c8 `1 M( k$ r' ~冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* L; Q' ^) o
6 ^* Y, K, c; h0 s: X: @2 i& i7 itvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- N: {) ?0 w. C
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvboxnow.com) P% ^ M/ ~" v `- F8 X- O
+ M$ s* b" {7 a( B; _tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' }/ {: S- p7 _/ F9 r9 z8 S
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」& ?0 K7 D% b& b0 u0 r/ q
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. I6 S# O/ _0 q5 @! G+ c6 X# T5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」1 g: p' }$ {* i# g. N3 i2 C5 }
. n' @& r- F, i: r4 c0 P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com0 [; L/ n, I# V2 \0 G
' f' e5 L# Z6 t% C' j公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvboxnow.com0 _& A* z# s% j) ?+ e8 [. g
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豪食法國格仔餅
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% W2 {4 e+ ]4 F& Z3 a6 I7 ~$ K公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 s7 u4 ?7 O; O' n
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; |+ |- Z& U# D& y9 W0 h* K歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ V; R% z9 Z* M/ D
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb; c( H/ r% n# C$ S
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvboxnow.com; q" S, J; z4 z; `- E
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvboxnow.com$ ?( F0 j- @" p6 _1 ]0 ]
9 ]8 a/ S' d/ b' h6 @3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格$ |6 ?1 ^, @/ h7 j
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。4 T% c0 T, G S% J" S; x) K
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb% T, z" f& D, B" y
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6 m8 h8 E: \/ R) v, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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$ L: I* Z& J& e6 |7 y$ a+ stvboxnow.com下午茶自助餐每位收費$218tvboxnow.com9 S. P6 p6 d; S0 z
/ O+ c ~! }; f( q0 K茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb& P$ J: n; @# U) z' ^4 F
# E6 B+ f, h6 t4 l& E4 L24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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3 M$ H9 R3 E; J0 y3 s1 X雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。6 J! s+ @9 X% M! N s# O, e
) K# E' u9 }2 j9 i( L# @& Wtvboxnow.com肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。9 v& w3 |5 q2 g* a* U
& b0 V4 K1 j4 A/ a! stvboxnow.com窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 z( O! e6 O( g" K) `
" T; w2 }! d! z: Dtvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
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9 T" ^7 |5 q/ V& J5 J窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇' V+ q$ b- D5 {
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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1 Q) ?# I! N7 i! G ~& i1 [5 N( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。) r- a2 p8 w8 | U" o" g
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記tvboxnow.com; H7 J# o" p# A
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位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。公仔箱論壇) j) O% l$ I0 R ^! k
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 R% S& b# T0 M: h
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9 x M) T) w3 u6 \! c公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇- Q$ O0 T1 Z+ c0 f2 [$ M" K
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: P: M" p# r) c7 i! W, ^( _% ltvboxnow.com能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。 s2 k5 m" q7 y E# P8 h
9 l2 n U5 U% G+ d% ktvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb% _& L; a' {* n/ d% g2 g
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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