辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
! i( Z: d- v, `9 Q. [5 ~0 [/ d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @1 g) o9 Q0 f" f* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅 d, W% q2 q; {: z/ f$ s+ B8 Q6 X: k7 T
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。6 T) H: ^" m- F! j( N, p. V# T5 F
/ t6 k; p$ X8 B2 O/ g& p& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvboxnow.com) ], ^% d. P# Q
7 a W/ D% T! ^2 Itvboxnow.com紅豆格仔餅特價$11
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1 A8 c% B. K, i) E2 Htvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
+ c6 `- [; f" U: Q0 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 X" V6 m2 m- O+ Z/ n
吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb# X- B, s1 J" _# B; n
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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2 q9 A `" F7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ H, ^" k) V, \/ o0 w$ O3 j, c
7 U* x& q7 S P3 n濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇- d M2 h* f4 ^0 s& Y
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9 U- w0 q5 ?8 ]3 p王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」( m. U9 Q" \8 }% J7 b7 G
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) B' T, |7 P4 a一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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+ Y+ ]. S6 U; ?# M公仔箱論壇豪食法國格仔餅/ j: ^3 i& F) W& y q+ M" q: e) N
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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9 t% L8 o% D4 L( S; ~歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvboxnow.com: s$ [( R6 c x6 X. O( g `, ?5 t6 L
; t. O! a6 Z' |, O1 ]Caviar Waffle$390
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2 W8 U0 ^& b9 f" v, w8 L4 O# jtvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇9 S* ]. K' U" w# ], h3 A( O6 m% p- o# [
" v: n& }/ m" ~$ n5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J) c" }, L& m+ K4 j- b公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)公仔箱論壇8 b/ T W( [7 G( }& [( a! O
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慢嘆比利時大格
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8 Z$ K( t7 n) @- k9 Utvboxnow.com有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。/ d1 Q3 o* R3 [! s
* k+ Y, J$ y; C/ t1 ]6 U' P B: c% k4 X在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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' U' y" t9 Q( b8 v' ?■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvboxnow.com. {7 r5 @/ H1 q- |( \' V0 F( f6 f
8 M$ Y5 x e0 g( `5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午茶自助餐每位收費$218
: D1 e( w1 W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 `2 k A0 G" ?/ t, h8 O/ a* ~+ N
茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅公仔箱論壇# ?! N- x. r1 g5 w% B
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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6 e2 h! C% o3 x5 V5 Htvboxnow.com和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇3 p" ?" a8 ?$ V, y
+ O5 |% ]) z4 e, p5 Q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; s8 j0 O9 S
. H8 W! R: f4 P9 M肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。tvboxnow.com& |0 H: n/ i! t4 c
- A* }# z+ ~$ K- j, I, e5 o4 T. l窩夫五重奏$50tvboxnow.com! y- t# X8 i- a
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇5 @" f9 g& N6 q9 P) T. N* u
4 d* ] e; L! q3 D( htvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
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! n# T/ W1 U& e4 }# l- M窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb" \/ u( q2 I7 d
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風月堂（奧海城 2期
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, K$ @1 z; v; n+ U$ d4 ~! b P; Z. btvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) n( a" b& b5 N% J0 d! u
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。2 U0 a P! R; n
2 O. k3 H2 ]. |$ L' O太安樓雞蛋仔：8 V0 x$ i/ X& h
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1 _$ b6 i. t6 }& d格仔餅臨記# U1 k2 C8 E: E" R
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臨記格仔餅$12
( @0 m" T0 P0 A" G/ E# x8 `9 V位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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, Y% c; |! t8 Z) \+ ?& f旺角人氣花生粒格仔餅tvboxnow.com$ T/ D Y8 b# [9 R) Q4 m5 h
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叮噹餅$5
7 b* y% ?& G- l$ d公仔箱論壇能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% L2 {* u4 B; O( E2 J$ n
( G Q( V3 {" W. J! L) ?公仔箱論壇東京站格仔餅$10tvboxnow.com0 Y; q3 a! q7 _6 n( N4 }; c# X
% D* X) {4 J1 T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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