[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
% m% m2 M- w2 {- i  雞軟骨   400克
: C/ K8 u# Z$ s3 q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁   適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, U4 N5 _* x+ @: ~/ ~6 g" A
油   適量
" }3 ]1 K* W4 h9 I& |  g公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 F" ~# [( L6 X7 k
調味料:
7 E! w' o( A1 h2 l) V- X! Dtvb now,tvbnow,bttvb  醬油    1湯匙 tvboxnow.com& z6 q- J: V+ K
雞粉    1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 Q( |0 @! m8 B
黑胡椒碎    適量 tvboxnow.com+ g' w/ W1 v. {  S* v. O
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做法：
  f7 Q+ m7 E# Z7 L8 z7 p  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O" q0 [; u/ F( l' p
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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! r# P$ A. j3 ?, b公仔箱論壇小貼士：
: y) ]; ]% i2 p8 @  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 公仔箱論壇, F2 \2 k# q$ L; i8 A
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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* B' k1 D) r) Q8 N1 Y0 i5 i我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
& O) E- U7 _8 n8 b5 t3 Z* i0 ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
% _6 _& i1 {- u! G5 {" D邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦; R" }5 X. V+ m% \9 w