[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
8 }9 w9 \8 O* Ztvboxnow.com  雞軟骨   400克
: j: X; l) K- D9 \$ K; G0 k( L1 r" F( A檸檬汁   適量
4 V, K  f4 Y: e! I4 t油   適量
# w' c; `! s: W- I3 Ttvb now,tvbnow,bttvb  
( L7 l- B4 B! D* N4 Q調味料:tvboxnow.com2 b# S% o7 {* z! N: z
  醬油    1湯匙
, A9 Y; G; j3 O7 k& s: r5 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉    1/4茶匙
* r$ H. \; x% K. t黑胡椒碎    適量
3 y) Y; A. z; Y9 o  a4 u+ B8 b+ h$ }+ p
做法： - C, J( B' c/ f* |
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
3 f: |+ ^  B( ?# etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }# A4 z7 J6 K
  
( r- ~! {: p9 s# n公仔箱論壇小貼士： 公仔箱論壇; y. V$ d1 _& T$ w: ?
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 公仔箱論壇" o! Z0 ]1 J. e
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

公仔箱論壇$ h" H7 i3 H& m& a# B  e
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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。tvboxnow.com9 o& `) @8 P& k" B. i
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦/ P5 X9 V; K. w: ?$ e