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0 V0 }5 v! U; b1 X! n- utvb now,tvbnow,bttvb
* p9 k: s6 {; G; ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
# T& G+ x% B3 t& }! ~ x& z0 Ktvboxnow.com炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 tvboxnow.com8 Y" ~" }: {) C' P4 |" i1 Z2 \
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1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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" Y; D( a8 n: A6 L5 P' Otvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。tvboxnow.com5 Q) ]5 G2 ]8 n3 G
8 H! w" I9 D' K: u% F, _6 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb, F& J8 Z7 k, I6 Y% l
4 `$ r7 M# y# Q1 r公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
5 z5 }9 k, C( a- v# X* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ l+ d/ ? S- `+ D. Y: {
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貼士
& Y2 M( Y9 c; Y8 O3 utvboxnow.com煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！