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+ O0 H; I0 ~7 ]' } o0 B" }tvb now,tvbnow,bttvb材料: N( O O3 I' j, \5 _# c- d7 k
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
: h* e t* L3 r% C% Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' d* E }+ H5 Q4 p! n$ ~9 \7 p
做法
: a; x+ B$ y& w) a4 y: J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvboxnow.com# p7 E O1 V0 T4 K
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。& H2 f. v1 y/ }6 e' |
2 |. }% V- D, f& V' \. B; ptvb now,tvbnow,bttvb3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。4 w& s: I6 _" L) k" V" C
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。tvboxnow.com8 ~0 Q& n4 x- \9 ^5 z' {. \" K
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貼士
# E ~ L7 H V, b公仔箱論壇煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！