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/ j0 e; j1 ?) ^1 c- U材料2 b( I- w" {9 h( H, e7 R4 Y! k
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克" L& j. w; N0 V8 Y! n! T
3 T7 D( `0 ^( B公仔箱論壇調味料
' @3 q; m# s8 c: w4 w/ B蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升tvboxnow.com: ^3 g U7 b: E$ q! G' E
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6 z, u+ A( y) T- y: s* J9 v# F+ R公仔箱論壇做法
! l4 g7 S+ a! K3 t公仔箱論壇1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。公仔箱論壇3 a" m3 r2 D% e4 G, H
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。tvboxnow.com7 I! Y3 e& y$ K7 g0 I. q
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。" O* O7 L& J+ a; z: s Y
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 `, F# f* J$ N! q5 s3 i
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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