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白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克tvboxnow.com3 f" V; t4 k2 c; [) w
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調味料公仔箱論壇' M) R& E4 u# D/ [$ r' r8 E
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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做法公仔箱論壇( W, J0 j) d1 g
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。tvboxnow.com1 k! ~* R& e' s$ D+ [# s3 ~) M3 Q( J& J
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
. o. \/ J/ E) j3 D' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, w+ p H+ @8 ~" G3 ~
* B, g5 T0 p7 ]% @2 N5 ztvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。tvboxnow.com8 c! G( }6 f- K A" K
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。, V1 M! o1 E# B% i3 @
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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