[中式食譜] 廈門炒米

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8 y+ A) A4 D3 @4 {. e/ Y& G$ ~( o公仔箱論壇材料
( m7 [8 t0 Y& z4 D# n0 a: s& g. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
$ M! h& r" Y( x公仔箱論壇生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙tvboxnow.com' x6 E4 ?- Y3 B
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做法
8 s, ]7 U1 c- R/ }0 H# ?; H1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。+ {: k4 F( a4 H
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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2 e# Y' h* j9 v/ w0 @tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。tvboxnow.com: [5 I( x. Q+ C0 E" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 E) ]4 V  N- Q' Z
4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ b6 ?( K% G/ e) {. c

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貼士
3 g' C) T2 B9 Q2 \公仔箱論壇米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。

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