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發表於 2009-7-8 01:57 PM | 只看該作者

[食肆地點] 中西口味：免牛飯行街　白領齊 Buy

那種「白領」職業的工作是「行街」？答案是外賣仔。午飯時間的中環，外賣仔尤其重要，皆因不少上班族寧願買外賣放棄堂食，無論是鏞記燒鵝飯、永樂園免牛飯還是香港餐室的兩餸飯，中環人最緊要快靚正扒多幾啖！7 y6 M P3 {7 V8 ]$ V: X
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永樂園：出動七個外賣仔
中環那裏最多人買飯盒？昭隆街是也，其中開業三十多年，以熱狗馳名的永樂園，其窩蛋免治牛肉飯亦是人氣之選。顧客主要是年輕人，大多是在銀行工作，而最繁忙時永樂園會派出七個外賣仔「行街」，老闆黎生說：「我們雖然不是最平，但中環區一帶的飯盒都維持在$25至$35的價位，而昭隆街因為近地鐵站，人流多，最旺就是中午 12:30至 1:30。」每日午市賣出約 1,000隻熱狗和 500個外賣，當中兩成外賣都是窩蛋免治牛肉飯，兩成是乾炒牛河，而OL就喜歡買雙腸熱狗。熱狗的醬是用蛋、醋、芥末和鮮牛油製成，比沙律醬更香滑，加上價格便宜，難怪成為女士午餐輕食之選。
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窩蛋免治牛肉飯$26

味道似肉醬意粉酸甜，牛肉碎粒有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ Z8 T9 L7 U3 G( f( W

五香肉丁炒出前一丁$34 tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ V% z/ w! N

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五香肉丁夠腍身，味道少辣而帶甜。

乾炒牛河$27

河粉炒得乾身，有鑊氣，牛肉夠大塊而不老。 4 M% J" k" Q3 Q9 x" R1 K1 j- q

雙腸熱狗$10 tvb now,tvbnow,bttvb; W* U; I& R1 n7 K3 E

包鬆軟有麪粉香，雞肉腸有嚼勁，醬汁有濃蛋香味。 & p6 M' y2 f5 n8 I6 H

永樂園餐廳（中環昭隆街）
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鏞記： 30隻燒鵝 1小時賣清# Y- l& j7 K: e: T5 h( u- _1 `
四十蚊一個燒味雙拼飯不算便宜，但拼的是鏞記馳名招牌的炭爐燒鵝和叉燒，縱然稍貴，鏞記依然是中環人的外賣熱點。負責燒味部的馮師傅說：「叉燒拼燒鵝飯每日午市也賣出300個，我們燒鵝和叉燒用炭爐燒，燒完出來有炭香，雖然沒有煤氣爐燒得外皮那麼脆，但裏面肉會較嫩和滑。另外，因為客人流量多，午市時間一小時，剛燒好掛出來的一批燒鵝約30隻會很快賣光了，要再掛新一批，所以質素經常保持新鮮。」燒鵝和叉燒是百搭，拼油雞、切雞又不搶味，配飯配麪都惹味，尤其外賣盒會分開湯和麪，不會把麪浸得發脹。湯主要材料有大地魚和豬骨，入口清甜帶魚香，能辟走麪線的鹼水澀味。提到撈麪，要講一下滷水墨魚和雲吞撈麪，兩者都很是熱賣。咬一口滷水墨魚，爽滑彈牙，最緊要還是魷魚真的有滷水味。至於雲吞，份量比較細，但入面的餡料卻豐富，咬穿粉皮便是啖啖蝦肉和豬肉碎，伴着湯一起吃，味道更鮮。
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叉燒拼燒鵝飯$40 tvboxnow.com& g. ]- ~% S: Z3 J- W5 ]

燒鵝皮脆肉汁濃，叉燒少肥爽口，有炭香味。7 f8 m: y! J3 [7 o2 Y

切雞拼油雞飯$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% m7 o* n d2 c/ K- v

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雞肉嫩滑味鮮，肉厚皮薄。tvboxnow.com, y7 E" d) t0 V- {
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墨魚叉燒撈麪$44 : w2 W/ C: }2 }

墨魚片有滷水味，伴麪條一起吃，彈牙有嚼勁。公仔箱論壇4 G! v/ k( @6 v5 X

雲吞撈麪$32 5 s. a# K) V5 ^

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雲吞細細隻但餡料豐富，蝦肉爽口彈牙，外皮軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P# N1 r5 M8 m8 A, P4 x

鏞記酒家（中環威靈頓街）
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■ Lawrence：我愛吃用蠔油煮的免牛飯，十足細個時吃免牛飯的傳統味道。

新式茶餐兩餸飯
位於西港城對面的香港餐室，大玩懷舊feel，格局模仿舊式茶餐廳，卻比茶餐廳乾淨舒服。五月底，餐室更增設外賣部售賣兩餸飯，而且價錢便宜，瞬間吸引附近一帶上班族。為配合主題，餐室將推出懷舊特色紙飯盒，更可放在微波爐再次加熱，方便辦公室一族。除了兩餸飯，經理表示海南雞飯和手剁窩蛋免治牛肉飯亦有不少捧場客，原來免牛飯做法回歸傳統，用蠔油代替慣常用的茄汁，味道鹹而有蠔油鮮，牛肉則用刀剁足兩小時，份外鬆軟。至於吃海南雞飯，一定要大塊肉點泰式辣醬，初嚐先甜，慢慢滲出酸味，最後才是香辣，食慾大振。) z& x' o! H9 j/ R' y3 e1 |
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龍脷柳拼雜菌炒雞柳飯$25（跟盒裝飲品）

自選雙拼飯。還將推出很懷舊 feel的新飯盒設計。tvboxnow.com# ]! N' j6 z: G6 v* R

泰式海南雞飯$32（跟盒裝飲品）、配湯加$6

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去骨雞肉幼嫩，點辣醬吃更開胃。

手剁窩蛋免治牛肉飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 a" R5 d& C; K* c: B

蠔油令牛肉鮮味更突出，牛肉鬆軟得入口便溶。2 h5 j) X* K9 i/ u9 j; ~
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泰國皇室咖啡$16（叫飯類加$10）公仔箱論壇 a( f: _3 a# O( B( i5 q" u) P

味道偏甘苦澀，攪勻後口感更滑。tvb now,tvbnow,bttvb" W+ T3 ~1 j0 a% z# x! K+ z2 y

健康沙律三文治套餐$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 B; K) O, n! r

沙律新鮮清甜，是 OL的早餐熱選。
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香港餐室（上環德輔道中安泰金融中心地下）tvb now,tvbnow,bttvb: k4 W3 u+ Y3 w* v

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■「千字文」餐牌
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三分鐘熱辣豬扒飯到手1 e; j' h3 S, n2 }
走到昭隆街的新興美食，看見牆上掛的餐牌如千字文，菜式選擇多得讓人眼花，見到不少人買香茅豬扒飯和魚香茄子飯，決意一試。本以為二十多個人的人龍要等很久，豈料由排隊，付款到拿飯過程不消三分鐘，皆因店舖流水作業式運作，廚師個個摩打手，是昭隆街最有效率和快捷的快餐店。 0 x- j9 z+ s7 B" D
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香茅豬扒飯$24 $ K+ H3 y; |7 q9 R" Q/ T$ g

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熱騰騰的豬扒，香脆可口。

魚香茄子飯$24 tvb now,tvbnow,bttvb3 M& d2 t( d* v( e4 o

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飯充滿茄子香，鹹魚味不太強，吃完不會口渴。公仔箱論壇9 ^0 V! x5 a$ e2 C7 z, P8 I
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新興美食（中環昭隆街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ P9 y% g' g7 M! Q

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人龍店大碟落足料
昭隆街快餐店各有長處，新興高效率、永樂園遠近馳名，而昭隆美食就厲害在人龍最長。原因是甚麼？叫個星洲炒米和福建炒飯嚐嚐，夠足料，而且有鑊氣，最適合一眾食肉獸和追求大件夾抵食的客仔。tvboxnow.com7 Y) X: ?* v6 Q: M

福建炒飯$27 tvboxnow.com# x! _* ?6 @2 a% u x! R

飯較腍，醬汁濃稠，但入口不太膩。tvb now,tvbnow,bttvb% ?. b9 M& }7 w/ R, d. J1 y
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星洲炒米$25

炒米粉夠乾身，蝦和叉燒火腿等配料豐富。 ' w2 L7 ]! L" g) e9 k

昭隆美食（中環昭隆街）
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