天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。8 m/ B1 v. j1 l; e+ n3 Q1 V
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, J) l( y' z$ `, @% Y$ k2 ]公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇6 i# D) E0 I7 Z; k/ g; R1 L
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
( |( j$ k# G6 G, l& j& r7 W- y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvboxnow.com; K! ^7 y8 L' M/ j5 h2 O. L
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvboxnow.com/ ]! ?- G6 K# H+ P5 J
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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5 H" u+ e+ K$ D$ Y) w& ?, mtvboxnow.com泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* k, K6 f/ h1 i- X( A" A9 p0 M
, @3 \9 r, [) k4 U& b2 k) ytvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。7 j' c r" X, b! R+ \' a1 B1 H; u
4 I5 W J+ n+ B y6 V% h公仔箱論壇泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇( t0 H( \( D8 B% ^- k' R
8 _- h7 P! O* ^9 Etvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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( L/ F2 h$ k% J) z公仔箱論壇公仔箱論壇9 c7 u: X$ \6 D/ {* p8 q5 X
泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇7 Z) Y; X- a8 \8 g
4 M& d. ^- Y' W1 Q公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單9 n# k, L* Z# H; G: I3 C
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, N- a7 j, h4 v, `+ ?
* \9 l b/ g& ?4 f8 V0 m4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35 ! l+ ]2 u3 p: c; V o8 S7 L/ Z
0 V$ v' c, }# w8 q7 m' e" n3 w炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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- R' ~: i8 Z3 xtvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
7 B- x) _+ I% P# C K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 C! n5 n# i
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
4 ~% r' I4 E% W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: u+ e8 [1 Q# r( B: R
炸魷魚圈$40
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1 o; X* G n4 h" v7 L Q! A$ z公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15公仔箱論壇. e- @' b! N: N( o& v; y! D2 W9 d
# }# E" g5 ^# y# _$ `$ Ntvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# F8 z/ w3 D v$ w
5 Q" Z+ T, @2 L! G) b. ^, ^公仔箱論壇 * C; {! y y" j' S: Y
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣tvboxnow.com: k8 ^' w8 M; U- U5 |! o% |
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/ T O. g) D# \" Z k3 Ztvboxnow.com■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。% `0 O; C; ]. [
/ A% q' @# a: A6 ^( B) w牛肉豬肉丸雜菜飯$38
0 T$ c# J3 v! P. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S* i3 V, |# P# @! T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10公仔箱論壇% F- Z c0 h0 z I% r
( P3 i7 X( |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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! }# ]0 y. A* p: s; D7 xtvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ M t; X# r0 R7 D. G/ f
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* O/ D: A$ |- z: [9 C: P/ itvboxnow.com冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
' D( M3 R- E% A) D! m( Z" a H湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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