[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

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天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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/ J  ]1 e# {, V1 y5 }3 i■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
1 s1 U9 [# r9 f; O7 U. P8 F中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 A' c; |  H4 [! Y* a+ q( |
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濕炒河粉（配豬牛雞）$484 S: b$ q0 r$ C
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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% y% L  A+ r; K; w/ o7 X泰式小食拼盤$68       
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50        8 S4 W$ E$ @) B1 E# ]6 g/ K; Q
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
+ c1 J5 b. M1 Q, G  S在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。0 l4 l  e" U" t7 b' G  a; g

; P2 ?1 }% K! e1 u尼泊爾炒飯$35       
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45       
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvboxnow.com  b3 _- K" T, S+ J0 j( Q) _, p2 E

" e/ y8 K, ]' R# c炸魷魚圈$40        3 x% b2 C8 Y& n$ c) b

: M2 j7 B' U% M  T! ~+ t  C外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。tvboxnow.com  i, n/ F7 |# c8 h: ]

% A4 Y/ I% G/ `, T' D7 bMango Lassi$15
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5 o" ^6 n8 D3 A' o, V7 Ptvboxnow.com感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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) L7 [$ l8 _$ A' Y  m4 S" l8 ]公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# N5 F/ L# b" C9 T3 r: c0 I

8 V7 [7 {, `6 l/ T# p" h! K( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣
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* o0 d0 ?( B2 qtvboxnow.com■一到星期天，門口人多得水洩不通。
* {9 D; Q2 t/ `& w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  U$ w: |5 b) b+ M8 D) K
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvboxnow.com+ o& A( Z" _+ p0 h

! \8 G7 q. J" c3 H9 U5 `& otvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38        ; L" \2 W4 F5 ~/ u

) M: T1 R) {; T( otvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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5 V' x7 H( ^. A& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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7 Z. t! c& q+ m6 Y9 |1 E" ], T糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, U8 x5 K- E

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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb7 T' D+ p5 A* b0 m' y
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' I4 z) |: Y) @1 p+ N0 ]

sim2003

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