天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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5 y/ V, O d5 ?- m- n% c0 @公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。 F) \2 y h, X. c
0 p! \0 l$ k/ u4 L4 Q" X泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇( |+ P2 {* G+ E& P- j( M
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 6 X% M5 V* ]+ {5 T
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
8 X4 N) B0 |0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ ^" [) v$ a9 ]3 h
泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb4 W. x) T, S$ ]2 k
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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! |2 g* X- B. P* q泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb' X( t/ R( f" `8 @ K/ {" Q
H; b; C7 {$ z7 `3 S, y7 J去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( h8 ^" _9 g* w% b
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" H% B' ?+ O7 p0 W6 f5 [
0 M( n. u( y! k9 p尼泊爾炒飯不簡單8 D: _5 B" M* J$ O2 Y
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。) z6 m* t9 X' O; k
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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+ Z% b! g% F2 s" S. Ltvboxnow.com香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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+ K0 z' k. |9 E# A2 m1 |+ U公仔箱論壇炸魷魚圈$40 * ]# K9 W5 s. _! i5 \) H
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。1 A/ L8 T0 d1 H/ q& [; j# s
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Mango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ `3 H% Q. M' o# u
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ g& }0 X9 x% h4 i* _, ?
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菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇& y/ r% K" A% T4 r4 e" j
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$ C; q9 q/ w% p) |■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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! I4 E$ n1 H# D! h' Z0 X C! ]+ wtvboxnow.com港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb% L8 X9 T4 a) F. \* W$ {6 r; r4 l
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇* t/ C4 O4 a. a6 `2 @3 I
4 k4 v& {7 g& x% k+ [/ a1 `0 [$ Mtvboxnow.com豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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9 ~# m2 G$ @, m7 r1 j公仔箱論壇Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 & o8 R2 s+ ~" r) J" j
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) e( v" ?$ T6 Q% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# D* W I8 {2 L. o
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvboxnow.com! U5 N0 o& D3 a: ~: @ g
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" |) ~) ^1 t( Y
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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