天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
8 e8 v0 g% W3 K: F( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 V& A h" u* ^1 ^7 p
$ N" r v5 O- i8 X; M. L. z■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。# Y6 J) R6 x' a1 u4 ]2 H
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
1 j, [3 S7 h& l- s0 e" Ctvboxnow.com中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇6 J9 w P/ }$ U' @) C' p; ]
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇# V# D; k$ Z* B# D# H
. C$ R! x' V, g' V" l( g7 mtvboxnow.com泰式小食拼盤$68 " ~! ~/ n, w( W! ?
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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/ ~0 ~- G# B' Z0 v+ Etvboxnow.com泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇# ]3 O J: h$ K5 b3 w
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 0 |+ R8 d( Z2 F; _7 f: B7 N' C
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
8 S9 Z5 y: F; u$ {2 {8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ f/ R$ K/ [) q! L
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尼泊爾炒飯$35 tvboxnow.com: j% }9 J" E5 X9 G. r
# @0 r# R( O, \) G, \) M炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- ~# r2 M8 f7 W! W) V, j
' R6 f# G# g. ?7 `0 ]; a' q% R( f4 stvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
7 Q9 r6 A0 k7 u7 d H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D$ b+ R: K) J0 n( ?. H# A炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇/ o% ~ q; g! j$ ~7 y
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Mango Lassi$15
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/ v, c) Y, L5 Z/ w感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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8 A& n9 X* L7 i6 A! ~tvboxnow.comChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣6 M& L( @* q4 ]9 q
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5 u' n# o& y+ g$ l■一到星期天，門口人多得水洩不通。1 G: S% v B. V* @6 X2 B4 G
+ t) U* n& o- |' s3 W- w4 P4 t, Vtvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb# O; d) U* [% {1 W; B3 u6 @) N
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇- e, u! s, I1 Y
* v' n7 m6 a9 z0 x& p$ `( Y公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvboxnow.com1 Q; W9 C5 V$ u2 i, D% q
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1 C6 H& g* p, G' LLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） ; V8 S- O5 H8 ~$ u
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# u% ~% h( g+ R7 qtvboxnow.com冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
9 z1 p: t6 v8 |, Z( b, D+ R) c( F湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇8 j! i8 v1 P) x; m& Q2 Q2 y
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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