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材料
. ?: {' [0 d4 U! B; w4 Jtvboxnow.com魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許) u/ l8 f, q. x4 \, e5 Y* M) H; r
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做法
/ \1 s; `3 `8 H6 s; l1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
5 q9 B6 H9 y! h mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i# I: R% X7 T/ Z& E2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。tvboxnow.com+ f; R" X: z9 w
1 c/ \7 g6 L/ i) g- I0 E3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。tvboxnow.com2 u; p1 B' U: Q0 }. y1 B
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- B# ~9 q4 d1 z( r, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
4 G( q7 U' {' ?' M' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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