5 r9 [7 i7 }1 }, _% e/ h
$ E- J( X7 [, s材料tvboxnow.com; B# Q1 h: O L* Z6 }
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
! J, X6 n5 X- H: I2 Y9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* u- ?% Q+ j: C$ [( @
做法
- Z1 x C; u$ L0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
! x0 b/ T: T) n1 {* W- Vtvboxnow.com
4 ~" \& H% B5 Gtvboxnow.com2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
( a" \% Y9 ], ~) b+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, j# N0 _* R; M$ I
3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
! {2 V- b- ?: f: _- ? btvboxnow.com公仔箱論壇0 Z* H! e6 t" s' b
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
5 M8 ?2 U7 b; s+ t+ f+ m/ Q
6 W6 p4 a2 {* W9 Z* M3 btvboxnow.com
" O# w7 O* o S! Y0 z5 r$ Htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! q0 B# T4 ?6 {0 k
 ) F0 b- R/ J) S8 ]3 e4 y9 z
公仔箱論壇! G8 [' O5 c. ^7 I8 M4 P7 {9 y! D
|3 e- V5 h D2 K$ S& s! V% [
( T V* P* R" {! ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 o; z" e- @* }8 s7 i, L6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇$ M- _3 a- F) ]/ B+ s
|
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 