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# {0 z8 q* ], m) z$ E9 r# utvb now,tvbnow,bttvb材料
5 Y7 c3 { V6 l+ U% _, j2 A新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許0 |/ ?" x3 `/ i5 _; {1 m: @8 ~
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1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
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9 D @) z/ I' r( w' r貼士
$ ~9 ~3 Y z; {& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！tvboxnow.com/ A2 M3 P5 a5 A* Q+ `* ]
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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