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材料tvb now,tvbnow,bttvb: U3 b* `$ z( M" G& v3 K
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升8 m! L) x5 M" C0 S( t" v
- O+ h f) k) K" T; ?5 k7 E$ ^公仔箱論壇 3 j3 y) x) h" b4 C/ S+ {8 h
/ o: @$ `( A7 C% M. g, r& K做法( _0 c; y* {" k- w! \% \5 n u9 `
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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% I% P5 h6 T3 Z- J- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。% P& g" q1 W6 K
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvboxnow.com% p2 g8 q% z* i/ @! \; a' ?
4 [2 m8 Q: }/ A# }& c4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。5 Y. {- d( _+ J& w( b2 J
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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