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- d2 S% ~, T5 ?) S: i$ ntvb now,tvbnow,bttvb材料
w1 s0 ^. b1 }. L8 F法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, Z' H$ r6 z% I. ]- o% P4 E# G8 k
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做法3 O9 j7 E. F7 {. x* D
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。tvboxnow.com3 C \, v2 n3 V8 k
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。tvboxnow.com3 m& `0 \6 {2 D! W, D
" i6 g- D) [( F( `7 p2 v公仔箱論壇3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 G9 V9 |6 J8 |
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4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb& k. s. |* f# X
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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