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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）) o& W6 p0 F6 ~+ u1 c# V3 J8 o
6 ?- k" o/ V3 t+ D調味料
6 x! i$ g$ u+ r+ x2 c H+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇. a, K& o! }' g: _% g# y/ K; @
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做法
. S* K' c- B8 q2 x- ]. U# L; ctvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。, u( B3 X, |2 M
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 h4 L7 T' h' P4 m6 @, r
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& j% q; y+ |( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ J+ c# a7 w, J+ f; }- p8 P包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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