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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）公仔箱論壇) h9 t G7 ^6 N$ `1 A" g. m* A
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鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
# z# i; g3 X1 {& B- Ftvboxnow.com1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。tvboxnow.com) c# }2 X$ u# n% R
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 [, e2 j4 {2 N7 i, J
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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貼士
& T% V. n$ X D# N3 U包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 B' O' w/ J# h# j1 Z& b z! y8 W
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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