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雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量$ l4 `) ?1 u7 ?- F$ g+ b) r E
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日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許公仔箱論壇. V, \3 ]2 D. D G7 M) H4 f% X
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做法
# z- w# w ` I. F6 O2 p: w' W% ^+ Y3 ^公仔箱論壇1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- w: J1 q6 O7 Z& I7 D3 K0 u
6 G, ~% x0 x+ j2 ~0 N3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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