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, q) p1 {# E! |* O* rtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇( E# A0 e5 h& j: }' q8 C
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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做法
7 b3 A: e( k+ L1 r3 n1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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! v: [' d$ J! M8 R. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 x4 B Q1 |; c7 X1 L3 Y1 q9 V
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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6 L0 N2 B" {- V5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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貼士
0 M S# Z* h3 F- o1 jtvb now,tvbnow,bttvb帶子以少許牛油煎熟會更加香口。tvboxnow.com# y) k# J% S3 [
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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