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鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
, e, E2 t9 H/ b9 U+ j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p& V8 _1 I' n! M: c8 V3 x! O7 Ctvboxnow.com做法
9 }6 l$ Z0 e$ T: ?4 Y; e H/ Htvboxnow.com1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 h& g& i: N* b5 u
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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" y7 {3 Z- O7 q! q; utvboxnow.com3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。公仔箱論壇3 Q, ^/ j% ] n5 R0 i
: G5 u) v/ {& ?公仔箱論壇4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。公仔箱論壇% G3 \2 f, ]9 w7 X
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。, A0 [6 j9 ` Y% r/ ~ q
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- r/ M1 j& g& s9 a a7 a5 L$ ?帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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