[中式食譜] 蟹粉鮮蟹肉水晶瓜

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材料
* @8 e- P4 ?) ^6 s9 ztvboxnow.com熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 V- k) s) w7 c5 D$ i
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做法  x0 W) `, \' w5 [# }' t

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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。7 `) V6 C$ k! w7 m& y
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2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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- \5 o2 @) y/ V6 f, B公仔箱論壇4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* i2 n7 L- ?9 `3 ?% H! N* s5 b2 {% B3 ?
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貼士
0 P  M; d( ?3 U" x公仔箱論壇冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
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