! ^. G/ \7 w$ U2 u, `公仔箱論壇
* v& E$ i& M. ?1 i) r! i- ntvboxnow.com材料公仔箱論壇5 l% w- {0 o W
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量5 r( L Z1 B2 Z/ h
tvboxnow.com5 E m0 I3 {/ e, ` R6 x9 e8 h
做法
/ [+ h6 I! B# k% B: ?公仔箱論壇
3 b2 v2 I8 z$ M& O3 X- r3 {# Utvboxnow.com3 v3 V0 h; E( H
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。( T* {8 y) x& G6 m
公仔箱論壇: F/ c3 g" N( J
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 H2 i& P. V1 S' v! [) G
tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 H1 T+ a7 y! Q. C* v% c$ q
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 U1 x. |- F: m$ @* q- v& A
; e% s% ]6 y, \ b q1 w' r4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. U1 l3 Q8 X; T( a% H3 ~0 V
公仔箱論壇6 U. r3 ]) R6 F
貼士. |. Z/ u+ c3 @
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！' i. t' N, `1 w+ s, l2 C
|
發表於 2009-7-10 01:49 PM
| 