 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& @1 I; T1 |! A j6 R* s- y7 ?7 C$ D) Y
4 Y' }: Y9 E4 h" g材料tvboxnow.com( k0 l) F# X: ]# S; \( w
黃油蟹粉 5錢、鮮蟹箝 1隻、海中蝦仁 4隻、春卷皮 1塊、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花 1條、上湯 50毫升
! C& U. J, ?1 c: r1 K6 ?' d9 U, t. u( z1 I
做法
- r [7 F$ _! r, Q, ^, D/ A6 I/ p公仔箱論壇 tvboxnow.com K3 b5 |/ c; Q7 ^9 H P4 J
! H8 }9 P2 E4 I: `2 r A1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
3 J3 m9 D, N$ G- h3 a: o& R( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 L. |5 l1 r4 f' u
2.韭菜花以油鹽水烚至剛軟身盛起，再將蟹箝放入烚40秒，盛起即浸冰水，然後拆走上半蟹殼，露出蟹箝肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* {' i* z6 f r7 \
% i% G" C% S% x8 y- K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將黃油蟹粉和部份蝦膠放在春卷皮上，包成石榴果形，以韭菜花綑好封口。7 A, ~1 V7 w z; X9 t# ]/ P! }
! m" D; j- H- {0 t, [" Itvb now,tvbnow,bttvb4.將其餘蝦膠釀入蟹箝，拍上生粉。
, b) C; Z: G; f9 P. ftvb now,tvbnow,bttvb! S; c4 K0 o2 L8 s
5.燒熱油至 40℃，用細火炸蟹箝 1分鐘，然後下（ 3）同炸約 3分鐘，再開大火炸約 10秒後撈起，瀝乾油，將（3）上碟。
* }! V7 g8 Z' f- J d: l公仔箱論壇
o. i3 S% o d7 k5 d" h) ~$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮熱上湯，放入蟹箝燴一燴，以生粉水埋薄芡淋上面便可。tvb now,tvbnow,bttvb8 C, z$ M9 S* ^
9 B4 \4 {1 ~3 x4 i& @
$ [( V. f) Q/ g$ B+ l0 ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. P. K: b( ~; i; f0 E0 |* q4 C
 公仔箱論壇+ j; b* t$ P2 B% } e, q
, i. J! T( @5 y: stvboxnow.com
$ l/ ~0 Z( ~0 E公仔箱論壇
3 y% \3 A1 O% c1 ^) D) a9 O) w5 u6 j/ f公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 y' p) Q4 Q. v' |2 a: `
釀蟹箝和石榴果要先以暖油炸至內外皆熟，再以猛油迫出多餘份油，炸物才可金黃全熟、乾脆香口。
@" T+ ^2 r7 V |
發表於 2009-7-10 01:50 PM
| 