 & [& R K+ Y W, g
; p' F8 ^5 b# H! X- D y材料
2 M% h1 z5 s5 ]9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油蟹粉 5錢、鮮蟹箝 1隻、海中蝦仁 4隻、春卷皮 1塊、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花 1條、上湯 50毫升公仔箱論壇, c: |$ ~, S, U @( ]7 L
$ h1 [4 }0 t: Y" I/ j9 m0 H
做法
: S6 j4 L0 s0 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ b# F% I0 l) P+ I1 r1 B% \% ]
1 A# s w7 s5 d9 ]& s; N1 h! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
6 X; t( |) o) O/ L公仔箱論壇
: L* i6 ?8 {$ }5 }7 Q9 _: o2.韭菜花以油鹽水烚至剛軟身盛起，再將蟹箝放入烚40秒，盛起即浸冰水，然後拆走上半蟹殼，露出蟹箝肉。
" @; X5 |' @3 _* K) c e! ~: Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( v$ W: S/ p- X1 G; v! N" A
3.將黃油蟹粉和部份蝦膠放在春卷皮上，包成石榴果形，以韭菜花綑好封口。
+ b$ A9 b i1 `* s( K( g7 T
. h! O1 x( {1 z2 D' V6 `6 l/ q公仔箱論壇4.將其餘蝦膠釀入蟹箝，拍上生粉。. @' G, \" W! j
" ^+ h5 N& d& K. f/ \$ ?, Y" U$ P4 stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 40℃，用細火炸蟹箝 1分鐘，然後下（ 3）同炸約 3分鐘，再開大火炸約 10秒後撈起，瀝乾油，將（3）上碟。
' s5 o0 e6 m3 Q6 ?, F, R4 o, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) G8 @+ ] B& l7 ^+ H' O, f8 Q
6.煮熱上湯，放入蟹箝燴一燴，以生粉水埋薄芡淋上面便可。tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 s) }4 X3 s8 x; b. H( C5 l
9 R# s' e" H& J* {$ i7 Gtvboxnow.com tvboxnow.com( E, x+ |7 d- r! G, u% d
2 ~. _0 @3 l4 X8 o6 V k) k6 l/ J. k tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! a9 \. K8 Z4 W0 T) a
- ?3 l1 _7 R2 E- ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t q# _& E5 Q: }# w% B* ?2 Q
- Q0 J# l: E: @5 w( J$ Z5 Y7 v5 D+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' q% A, f1 y4 B* w' W xtvb now,tvbnow,bttvb釀蟹箝和石榴果要先以暖油炸至內外皆熟，再以猛油迫出多餘份油，炸物才可金黃全熟、乾脆香口。 公仔箱論壇/ _0 o' ]0 ^4 V8 W
|
發表於 2009-7-10 01:50 PM
| 