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材料2 Z1 g+ k& e" f! b' }3 C& [ N
黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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做法公仔箱論壇! J$ d8 u- D# U% ^6 u
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。公仔箱論壇0 R$ C5 L3 A) d
7 a; |+ h& D: P, A" q2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。 p1 i" z9 v# }1 o# g6 c9 w4 x" s
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。公仔箱論壇2 e. _0 Q3 ^+ a+ z7 z; h
$ S$ z6 ]/ R+ W* D( [! itvboxnow.com4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
: Y0 g; o0 F B6 p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }: h% a/ r; C貼士" I/ d2 l9 \1 ?: X% O: b
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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