本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvboxnow.com: L0 R) h- [- o4 j3 E
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* h1 `# C2 m2 V% Q砵仔糕 食譜
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j$ K5 [' ?2 D公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvboxnow.com! D k; k5 J5 r! `" h# f
材料
$ y( Q) o7 f, D3 e) R2 _粘米粉 4安士
) I7 ]( N; h+ V5 l7 ?公仔箱論壇澄麵 1.5安士
8 G, E0 i% L) F% e: C2 s d糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
! x$ u& c8 \ K清水 150克 + 250克公仔箱論壇* n* p+ {" i, O, D6 e
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" e" q% W9 C) q1 H Y% U
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" Z2 Q7 d; b7 s
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。" F1 N6 z' B+ p7 K7 H O P2 ~( [
" l0 I0 i, E, u5 g6 p; g4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvboxnow.com l% {7 {& L5 |. r; @; ?
! A0 G7 F! x- Z5 L1 C5 s( l公仔箱論壇5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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