本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 |4 p4 Z8 k4 n# w- ^
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/ e1 t+ y0 n2 q! t5 U. o$ y1 L砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士tvboxnow.com& f7 B$ a) f+ J8 d/ X6 ?6 N
澄麵 1.5安士公仔箱論壇5 S5 _5 i! E3 B3 i H1 g) k
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
; d% P! K- `$ W" K公仔箱論壇清水 150克 + 250克
: j. T$ Z; o- V) G5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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) p/ _) l+ D1 k- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 B# J% o w& D3 z
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇& u: d7 B, h& A$ F+ ^8 p
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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# x8 X+ ~" s z3 S1 u+ {) B5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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