本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 7 f: y4 w) I; N
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0 v( d$ M8 K' U; y3 J* ltvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
1 ]/ X8 B. s7 H7 p: @3 i! y材料
. s' H8 w8 g: e/ s: i9 E粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb. B# m* G3 t1 ~6 x$ D
澄麵 1.5安士. F, p& O7 b+ X( M4 S t0 l. s0 ]
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇. ~, p( @ L8 L6 Y4 }! a, i- @ p
清水 150克 + 250克公仔箱論壇8 X. Z. }4 j; y, [
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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$ E9 _: _. @1 L8 r7 T- x2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb( R" d; l* A- e) h4 W& p% p
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvboxnow.com, m1 U& Q" x7 i' p3 A0 J+ e
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇# j9 y2 P. r4 w$ Y4 v
$ P' c4 j, g. d+ S4 |2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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