本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvboxnow.com! I! m8 ]/ D7 w5 u, w, t1 \
5 p9 l& J9 c' U! W# z5 Stvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇: Y' p& ]' Y. t" Z1 X
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, {: X" k3 v2 `( A* s
粘米粉 4安士tvboxnow.com _# p3 @0 Y9 H3 l) i6 w
澄麵 1.5安士tvboxnow.com7 k7 C0 B, F9 Q
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖$ ?$ Z ]) d6 J) v. R( `
清水 150克 + 250克
}1 `. {' b$ A- c4 S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 _( O" ~* C- N
: \1 `. U( |0 M6 M3 ~; ?- K1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 u0 C/ g: t. S( i; D% r
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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, ?1 n+ v. e y+ `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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8 K: j2 R( y" v9 ?9 H, O: U5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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