[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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材料
- i' H" s1 m$ H4 u" u8 N公仔箱論壇蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙9 q' K- @: @% q; @

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1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。* r8 P; X" V  A& C7 s* v" v
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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貼士
) M$ x5 [! c" ^& f. Q* Ftvboxnow.com醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。公仔箱論壇/ _7 a) u# X8 w1 v2 S