[中式食譜] 香荽三蛋湯

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鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許tvboxnow.com! e) K) _4 Y8 d# ]" w% I

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1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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9 D' m& e. o; U9 F" C2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ J0 @+ _: i+ b/ r* J  h

, v9 j7 t4 _8 p% M; k& i; O! k+ \3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。tvboxnow.com2 F* ?  r  f, k. X6 |

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想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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