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材料
3 G' f3 t7 K' b- v" h+ |7 Z) J' p鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許% t2 Y7 J5 H1 l
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6 ]! \& m% K; `5 _. L8 s- [5 E% f做法
* {8 G6 l" f; l" i ~7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。tvb now,tvbnow,bttvb$ y" Z0 C: e4 [! z0 a9 x
3 s; s1 N- Q( q ^tvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。, b+ c/ D P, Z' a% g/ i
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$ F/ S( q4 l% M6 A' m想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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