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' @+ d9 Y4 t: U* E. w. \材料
- a$ P& O3 _ Q5 g; {4 l% j* f公仔箱論壇鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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做法: w! x+ z0 I& L& @! |
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。公仔箱論壇3 _3 T: P2 M" `3 w5 w) V. k( b
4 e3 r; X; \9 a$ [/ l$ C; ]2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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貼士
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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