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材料 # \: u* ~( p* ?- P
1.公仔箱論壇9 L, i- e" |2 [# m: |5 v2 K- P
蛋白........................................................... 6顆 公仔箱論壇* @3 `& Q+ B3 [! c4 K) J0 D
檸檬汁................................................. 12公克 tvboxnow.com1 n% W, m& Z. K6 C; R
鹽........................................................ 1/2小匙 3 P8 s$ s6 y2 u# K1 S
細砂糖............................................... 130公克
+ A( r, `2 `' Z) X2 h2.1 C$ P5 e( m/ U
低筋麵粉............................................. 70公克
& K. O: P# p3 x2 f1 Q8 t2 Z, @8 w1 {紅豆.......................................................... 40G l; i) |0 x4 ]& B" W" F
3 r5 a& Z0 M# t8 {8 n' a公仔箱論壇
0 H- P/ p: L- Q) r d4 d/ z5 gtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvboxnow.com) z& S1 L# S9 k# {* H
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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9 J: U, K7 G! d; C; o6 O* s% d+ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡tvboxnow.com4 O, M1 |0 D9 X, {: D+ q$ U# Q+ L
( |. d8 I) ^$ m6 j x4 A3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ ?: Y: W5 X' u( b2 G0 T3 Z1 T
8 p& b" k- j1 X9 k3 G( m! v4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。, B. x" f. {# h3 n
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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