[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

nt1972

( I$ w+ Y# _+ Y+ |

. y: T4 t1 W1 m7 M公仔箱論壇材料
3 S/ A+ c5 B! s8 I& u公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量5 Z& q) t1 P+ \* Z. {
tvb now,tvbnow,bttvb# M3 W7 o, o* q2 j2 l1 [! N, P
做法tvb now,tvbnow,bttvb' w' X" `5 M, c# v" S4 N0 }! }  n
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" M8 n4 K  `
9 b1 I4 z8 c! L+ S; O; J4 p
2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
5 @, {  @/ A& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; B8 b: K; D$ ]% p3 D
3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
9 }8 @6 r" |  O( A1 Otvb now,tvbnow,bttvb
$ C# f! x( d" P4 N* Dtvb now,tvbnow,bttvb# K6 r" k! f4 G6 C- a

# z' `# A9 R* ~0 [8 u7 l* }! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 }& L/ q8 z2 h
( c! s0 d# S$ W! ?! I0 H! L
貼士  S7 [& M& n4 b8 W! Z" l9 O8 r. {
煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。