[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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+ W- E/ }( j* r, z, l/ H  H: c材料
2 d9 o' b7 _& ~公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量tvboxnow.com! _) c5 n- G8 i& M' S& p
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做法公仔箱論壇: M. e4 ]" Y& Z8 M7 _% ]
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。tvboxnow.com, c8 G  `) t- ?5 @
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。tvboxnow.com: _9 Z2 @3 C' m- g9 r; Q  k& k. N) m

* g; z' f! F1 r( ~+ O8 |公仔箱論壇3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
8 `# _# Q$ O& {+ K9 \  m' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 _% O" }& q# x

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. K/ m. S$ _, g3 t, i7 H1 [- Atvboxnow.com貼士
: N4 C+ t, Z  L% b/ L8 ?# w煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。