[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料
5 b& j8 _( \% q! {, @5 y' B公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ d* `" h! N1 I: h# `
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做法
" i/ {3 m2 D$ E1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。tvboxnow.com6 Z9 L6 }5 y0 p2 B4 v! i" z
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。  k4 `; |* u6 h+ k4 F0 {4 ^" V# ]5 Y

/ H6 p+ e* s  t, d公仔箱論壇3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 @) m9 @" F# X) K
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貼士
& r; f. G7 ?6 _# {- Z公仔箱論壇煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。