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蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法
% ~1 V+ y% F4 ?# p1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。$ D) K6 l9 }1 U$ ]2 J4 z
~; f, l: B' Q6 {1 v5 J& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: K1 J; c$ J' M. R
7 K) R4 i6 q) X% V+ L3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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4 U) x4 o& d7 m- J: X5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
: N+ Y+ Q* p. j( J3 p3 f蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。! } T! M t* h8 c8 A
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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