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材料
& A$ [& {$ I1 o# w* \% E公仔箱論壇蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許tvboxnow.com. U- \& B2 B. h- m ]
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做法
, N" P9 f7 g; z! E' g6 u3 t2 |公仔箱論壇1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。0 Q( _0 W Z8 H2 \& P2 q1 [2 o
# \. W" D/ W% U- d9 N. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。, h: B4 g" w, C# h( t! Q
: ]9 L7 {& W6 g& B0 `& p! m7 M3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。公仔箱論壇" {/ z6 s3 Z8 t
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貼士
2 A1 a8 m5 [6 ?. g1 y% R! m蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。tvboxnow.com) q2 }( I) _; F O2 w5 F
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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