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4 T5 H+ d) v, ^+ q7 l O公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q \7 C; _& \: M8 d
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com' l7 {# C! M0 M8 x6 \5 O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ T/ p2 Q: v. c' }6 l. ]+ u
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
, S0 o+ j; l) ]9 Y( G7 K- itvb now,tvbnow,bttvb
# s1 l- `( R0 K* {tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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: X* X( c! K( X/ e" V$ atvboxnow.com3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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' N; \0 p2 r5 A% jtvboxnow.com4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvboxnow.com4 P6 b3 k3 K6 e. \3 E, ?# E$ ?
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。! ]" m8 r/ v2 }* H! K
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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