[甜品] 咖啡慕絲

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9 n1 ?* T7 J( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x' {) Z: m$ Q* ^材料公仔箱論壇, X) |7 Q# X6 z" u7 V+ o# Z, R' q
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克tvboxnow.com9 @+ d4 B3 g0 ]% P( d6 N
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. z1 @3 ~; i5 e, z# @
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。tvboxnow.com' N6 W/ @- t* w; G% ^  q6 j6 Y

+ e9 w. t% o& [公仔箱論壇3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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