比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇, u! A4 i6 D) x" C6 w9 F& d
$ I. a' z( r$ L9 a5 C4 g所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。4 o# }' G' _* K
! q* {% L' \8 c* R那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。3 o6 s& H" w9 ^% p8 }
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1 t5 O" H% a: T- r9 j* N1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 ~# n7 n; Q; }, @6 V; s4 w
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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) U" I+ W( z6 \# ?tvboxnow.com炸薯餅$38公仔箱論壇0 l. e7 s- a1 N- s0 ]+ f' [! @0 X! O
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
$ o1 \( A, n3 l% V: h; |爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。1 v1 Q. H9 b, v2 J' t6 P& p
: S2 h! q3 ^9 e+ ~ @- `' e: \ 日式東坡肉$58
" S) l* I3 U& j6 f6 e外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇( a* L, b6 f( U% ^+ s
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。7 ?( [* j" I5 I; \ K, a/ N$ E
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- U6 u% D4 T& ]2 N$ D* s, d/ N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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3 S* d2 ^( V& e! w# ]3 W浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 Y9 |% `, j9 z" {
微辛順喉，米香較清淡。$ `, r2 h; N* z; L# E
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/ }) e, {7 s& ]! W一藏特別純米酒$180
* X& {. x! \: c- @% k: C& [5 I' _tvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。tvboxnow.com2 D* i# [& W1 }
$ z. J6 O7 r- h# }0 X$ d3 R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvb now,tvbnow,bttvb1 z( t7 `1 x2 e/ f, `+ F, W
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 a1 i! f5 h0 I }7 T$ g公仔箱論壇平均消費︰$300 tvboxnow.com, ]+ \# T( }* c8 e) p; m
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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