比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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4 |, @6 v& D$ G2 q7 W. q所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇. M% S7 ^/ O5 h/ K! O7 H' e% Q
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 e" K- F8 i: w d V6 U; L! d4 `
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvboxnow.com, [ P: A' Z3 y: ]6 x6 j
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇7 o0 Q! z: s& _$ X
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炸薯餅$38
- }. q, D9 o( E3 ?# ftvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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, f/ E7 o `0 o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d+ g# X! M" L0 \9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25公仔箱論壇/ `- N" O* t. q
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ N8 H+ u! B( J% @6 z, X9 |
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 C. `. n# U a6 x/ Q& M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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, C" Y" f/ d4 n8 G4 {tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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& `4 r: U0 H, h5 ] X浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 S1 Q' \. t: m! k$ N. c
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 C9 w7 h# R& a1 G' c- Y0 K/ ]& S
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' M( N1 t8 Q Q+ J4 g, X* w" o7 h x公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
& s. k |2 a; d4 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)) [" r" e- i9 {" `8 v! W
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 U6 b: U* E' [7 j$ j5 R9 z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 w8 j6 l8 d% c8 k
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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