比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, F4 ?" D6 z# K& ]( R
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" M" t" c- l+ J4 a
1 ^1 ]4 b) }6 i6 itvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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9 ^/ d/ H0 m7 Ftvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 z6 L6 V2 A b0 F# `5 S @
. t1 j6 F7 Z, S' ^ \+ H( K" h三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。& w. Y2 H% Q4 z7 p, t: Z$ g
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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2 C/ h# b# V2 m) \8 otvboxnow.com炸薯餅$38
: F2 f+ }, g" e$ B0 d9 F& ?) |& m" Otvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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7 i4 m( P; ^9 N$ n: L- Btvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25& ]! |4 J I& V) A! @$ h P
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
+ C' h4 v! P7 @2 [' k3 D外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇1 K5 T. M( ~8 H$ g$ h$ n8 @
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5 _! f4 ?% S4 Y/ n# D4 W
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! X' W) J+ h9 ?& v浦霞本釀造$350
' u2 b" Z% @; [/ `8 Vtvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# y! f0 e* m
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一藏特別純米酒$180
g/ J2 w; p7 G' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇9 _/ w$ i# P( p! s8 p n; g9 s+ q
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息* V. _0 H6 H5 `, g& Z; A
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; W1 a% ~6 _* F
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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