比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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) q# n0 ? M0 V$ k; |所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。0 h6 u( g7 z) D9 y% {$ u( S/ ~
: f8 ^" d' I* l1 W$ r那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。! m+ f- M* O$ P3 m4 n$ ~$ U5 i
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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& d, Z# s: }( M2 ~0 P- \- Htvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' `: z/ L1 F) @( E* }$ X! R1 t
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇/ L- o; k0 h/ g
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# g% E6 _4 }# E0 t2 f日式沙律$25
5 c3 C2 ]0 T, W" f& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvboxnow.com# C; P1 A7 {) ]- V6 n7 r
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 日式東坡肉$58- P9 k4 l$ ?6 o" K$ D
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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8 Y" ?2 x/ w: R1 r0 N/ b9 l' Ttvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
0 c6 T& ^8 m* V5 E4 V' ~8 xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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7 j& u" k3 D0 b: V1 o, vtvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 g3 r) {/ Z+ u
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, t2 o f" f+ _$ q/ r- ^' ptvboxnow.com浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 U/ S4 k' s; @8 z6 P
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇% }$ i. d/ Q- q) @5 I- f+ L
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一藏特別純米酒$180
, e3 J" E9 D0 o酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)1 N$ Y$ T9 h! [- S4 h3 E
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 w' p/ u* S4 R( V1 g0 h# ]
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k v" |1 _! Y5 a; {. p
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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