比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。% O5 x+ e- m' k) `% k# `2 W3 b# H
7 z* ~+ s% ?' M: m+ F! \2 g所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。( [/ d h& R" E s0 W, D8 ^( B& s
9 g4 [0 e2 D- W/ Utvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。# K! w7 W( _, G7 k( ^8 q" q6 _0 A
% a9 W' }3 n- D5 F( _像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。. _0 Z0 d7 d1 \9 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 }1 @" P4 D# _& x) L5 p8 I
: e- Z/ v- q: _ k. W炸薯餅$38: s [/ {% w3 U) l% r- [% Y
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇 A4 o8 n2 Y: \: R
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" W% q+ v V2 O4 x$ m% ltvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
5 x; d) i* B# I% T爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇" t9 J" q9 Z- W' O W
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 日式東坡肉$582 |. V4 A4 S4 T* W' R+ ^
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇* K: W" s6 R. T4 T0 J6 ~
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# z, W0 Y3 T* k/ @. |. i2 ?公仔箱論壇串揚$38/2串7 f& @; ~7 Q! O- x! P
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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& Y$ M9 b3 p0 e2 E. ^$ G: ytvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvboxnow.com; k8 g+ u* k. S( ~# b6 d8 j
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浦霞本釀造$350tvboxnow.com* v/ U( a8 {1 v; c, E% U
微辛順喉，米香較清淡。tvboxnow.com) s) S6 K; C o7 G
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇* x, D, O9 f# w
酒味清淡，回甘味清爽。" h8 q' f* j! \. v$ h5 P" ~
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvboxnow.com1 Q& o( y: w h N
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, \) N* h* w# j" X2 O7 dtvboxnow.com平均消費︰$300 tvboxnow.com1 c) k ]" }2 S5 b
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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