比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 ]# }9 @+ w A' I8 U+ S
; x: J* C; V. `3 ^4 K2 q( K) i- y1 F那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。4 r, u4 m: [3 v. v+ P' z) x7 T
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇6 i) b4 m# ~+ b- ~) o
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvboxnow.com; b( ]* U5 |9 @/ ~% b/ W# M
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: g% s G. z
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 H) W6 ]/ u S* [! }* _8 T2 g+ ^
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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1 y$ |1 X' i3 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 R, I1 f6 w. _( D. G- Y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58公仔箱論壇9 J: H' @& Y6 {8 Y" N: I, F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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i, W8 l- \2 {. W: A串揚$38/2串
o$ S9 z8 f0 C豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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! Q2 d3 Z" ^. M3 V: \' \% f+ N主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
% j& q( z1 e4 ]6 otvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
! s% B; ^- R/ i5 P- p' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。3 i8 ^. I& R/ Q# x, |( ^, z
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇: e# d* I* K. F; j
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 m5 M# e0 L5 }! E" ?
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb7 N- E" w7 O, T M# K1 [
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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