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白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎公仔箱論壇% Y3 K4 I0 S1 C3 ^9 ]9 [
5 k& }9 e2 R7 v( }$ i+ J調味料
. S2 Y! D' ^3 E' j; S鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許, z" e. U$ ~! I! K
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做法tvboxnow.com0 g1 Z! w. y3 j
1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。
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拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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發表於 2009-7-20 04:42 PM
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