[中式食譜] 雞腿凍

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1 I2 A  h4 ~5 R# K( A! ~) I公仔箱論壇材料
5 s' p. M& Q$ Htvb now,tvbnow,bttvb無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇8 ]: b' v; J5 t7 q# m$ P3 V/ e

% @5 P9 k7 n4 m: atvb now,tvbnow,bttvb做法
/ {- e# ]: r+ T. v( r1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。tvboxnow.com' S! [1 ^6 J! d4 D: ?2 K

  P- T9 \' j0 p9 ^: M; ptvb now,tvbnow,bttvb2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
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, {$ ?# Z/ _+ N- f5 E2 U% R+ {tvboxnow.com3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 `# w+ c, M* i( e% d0 g( F
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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