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無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V y0 s3 Z/ g) t
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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2 B' L9 z3 K& b' |" A/ I公仔箱論壇2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。0 f l, m/ o. j( o, T" P- [ X5 \
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。2 \! O2 Z# W( f2 ]% [
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貼士
' M1 u% h) e% K" y" |" c1 I公仔箱論壇如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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