大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 u! L/ N3 ?: \4 \
) k: _% \6 b! ]1 T* K; a# Xtvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 ^, |4 P0 B& Q R
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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% B; [ ~* \7 x2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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3 g( T/ n) v- i芒果炒冰$30公仔箱論壇# U+ ^3 Q }/ O2 u% K; X
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- z, l& S5 H% \; B+ w) x一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
: o% k% |% D) I& f5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E; t# T7 P% t( x1 w香蕉炒冰$28
- ~% x0 H7 i/ t6 m) S# l2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com. r( U- j& H" D: H
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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. \# _# ~ N; h6 |& K. H2 I, g公仔箱論壇榴槤炒冰$38tvboxnow.com' p# y2 U5 z J, Q4 ?- I2 M G
. Y1 J( B% r3 Y. P6 X* e. ktvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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. L: l( j8 D/ n& N( s芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 X5 J- A# Q0 P/ R$ z" m
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹; A/ s ~# q/ K0 M. R
$ K1 Q0 X2 R/ D8 Q0 v5 Ptvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
) s( |, v* ~5 b! E/ H4 F# V+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。公仔箱論壇8 e7 K4 Y6 k A+ l
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb( @5 Y$ E6 [* V* c) X
/ e/ _9 [$ `& U+ r烈火紅心太冷
7 Q: A& t3 F: D有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。+ E/ v5 s) m! b# b: q3 S+ M
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烈火紅心$284 s1 \" m# ]/ b. _
/ c1 K* F! N$ k5 X! u5 C刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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- L5 I4 W; G1 ^$ L9 ?鴛鴦雙冰$28
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, s$ f" W! D1 o+ t- w# G公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。0 x4 M& Q+ I! p8 a# p, n, w. T: Q
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心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: ?$ j( }8 Y; l. P! i: K
6 n3 r/ ]/ h- F用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvboxnow.com5 l( \6 I2 d* e( J- {
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/ h1 U9 k* P9 A- t" X金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。/ q8 |8 l! E' O* d8 e7 F6 q7 x
" [- N7 K4 l9 `哈密瓜刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 @8 N5 G, }! L% Q5 m* H% [$ F
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28公仔箱論壇6 L1 N+ B$ q+ K. {
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A3 e3 n& f& I: U& c* |4 ?
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） , r4 k9 f# g% {1 q
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇8 o1 R" y T( C& K& g! A5 ^
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& v) n4 a5 r( {! O/ F軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvboxnow.com: x) x; c0 h' L/ E" q a
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」+ X: i# v; ?3 e
, }9 u: l* l9 q2 A% a- Otvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）9 f6 I" i+ t6 w& E" Z
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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/ _9 Q) y1 H8 {' C. J炸天婦羅雪糕$80, e. v. g. _6 T7 `; E% f
/ x; H# H+ e+ X7 r$ G外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvboxnow.com, {( q9 }% _3 H# E# T" S
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( G: w- x' T! g0 m4 W稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）tvboxnow.com' p5 u+ @- t& }) H' P$ l( e& }' b# o
`% q2 I) f' r% S+ u1 c2 G. z) Gtvboxnow.comJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。: I8 _' z4 A5 r+ q2 M0 Z+ j+ M6 @
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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1 B: ?0 r2 u* a/ t$ G! MBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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