大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！% p4 O9 R) a: t4 f) `. g) L, x2 S
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凍到痹炒冰蛋糕
: L* \; L) w( F: y4 {7 s/ Ktvboxnow.com今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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7 e* Z8 \0 ?. wtvboxnow.com■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇1 z/ |9 ^* t# ^
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) \) K: i# \, R4 f公仔箱論壇芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?# i, u' H* m6 O* B- Z
! W b7 c1 u* ttvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28tvboxnow.com: ~% I+ V1 a0 b' {8 B- L/ N
8 R8 d* c9 O6 @7 W0 Gtvboxnow.com吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvboxnow.com8 s+ w# o" U9 h* n
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榴槤炒冰$38公仔箱論壇7 t' ~: p. N" Y8 S3 \/ ]& X
; F/ I& [ P; `6 P' Z+ |啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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. F% w* t4 ^) j' y公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvboxnow.com4 a* M; @' x2 |* v9 e
6 @% d I d! l0 F t( D, g9 B兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹8 N0 {- V& X$ l2 m7 @
# V" ? W2 n* {tvboxnow.com香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb) S: h4 [; ^, B4 v% Y
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印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇4 l8 C" b) d2 x7 D+ J! L
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。8 x! T. k( T/ t' Q4 y$ @# H( g; |
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" @% K' S7 E8 \' V) E甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷1 T1 c& _" C+ ]6 B# E# s" z) q7 D
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇! P( @3 W: | W! {% W; u) j8 e
; }& I0 y. I4 a& S9 [# ytvboxnow.com烈火紅心$28tvboxnow.com: M- [9 X. [& K6 P2 v% j) h
* X* v0 d2 T0 ^0 l- P刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" d" f1 j6 L' M
' t5 w% I- ]6 L2 i/ _# U# B) Btvboxnow.com鴛鴦雙冰$28
% K0 A8 i( O( X) X4 Y# v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U9 ]0 U8 u- z- c2 I8 f' E- g桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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6 H: ?! X/ l) B' b# W1 J3 ptvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb: i/ `" o4 X8 d0 ]$ }1 e: E
" M- M5 F' `! R4 C: Xtvboxnow.com用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 * U( V7 J+ o) \; f! z" [
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1 H! e2 w) J& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道tvboxnow.com! B7 p; v6 c4 c( C! m# |
( ^, t' ]' Z! ]公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。2 _" k# b/ x/ a& z) I
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哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb" \- Y/ F3 f4 P& F& A
6 {. d' A! P7 G4 p3 z# I) ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb" x! m9 |3 |/ c& F( P* L
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芝麻刨冰$28$ a4 |: w) }+ _3 S. u$ Z
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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9 k' Y; ]" G c$ k- d0 m9 b草莓刨冰$28
& R* `1 h( A6 {( D" g/ a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* Z6 H: s! ? r1 {7 z/ K
酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb7 `) O9 M& o& h4 ?/ K- ^
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- k: _% L2 [* h1 K U! D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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% J) _& Y5 V' P/ p+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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 公仔箱論壇6 q4 q" k+ h2 j
) K& q3 ?0 M k4 s6 C* E; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvboxnow.com+ m$ m' f4 q: F* K! U+ C3 ^
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvboxnow.com1 l3 S- u3 y7 E) y1 ?; R- Y
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇2 g0 \4 m) i; |* P5 }
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb7 m& d5 _: G b* i
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇3 k% ]# W% l# ~0 a: {6 h
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。% c2 m6 o( r# k- @3 H8 J2 N c( }
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvboxnow.com" m' q0 S, e ?6 k) `- Z; G8 r
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' ~7 t2 o& g, a$ p
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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