大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇, j. V( N$ _8 x2 `7 t2 G: ?. @
2 ^* p* ?* @1 K$ }4 _' O- m8 \tvboxnow.com凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 t h) A1 N2 w( l, ^0 L
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。3 w/ P' Y, e3 X/ x: M3 p
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& |: `' \" e9 i( b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
9 L3 v" d- m- k3 j. z+ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: j- f2 L' K" g/ e2 j, n! n4 ~
: n7 K% D8 W3 r) [3 {" v U芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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% X6 M! ~/ |* P( G- q+ r9 c公仔箱論壇香蕉炒冰$28
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# o5 j; T4 i+ `6 V% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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8 J* l' N1 ^$ y' R' A2 |& A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38( \& @! h) i4 S6 q, ~8 E/ K
. O: o1 @1 i) Qtvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
8 R' n" n9 @/ B' H, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ z0 r) n! Z% D1 `+ |* S! u4 m
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ K- M, j% p! J- h
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹tvboxnow.com- l9 n: {, p, Q& L
; [6 g( k6 {) M* {5 xtvboxnow.com香蕉味濃，入口很滑溜。
5 E0 M% T4 l/ t& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" u$ S: G4 ~" K' r
印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb. ~. [8 r- b5 z. y- C
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。公仔箱論壇6 f! \# G% s2 @9 t! s
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7 e2 N) K8 C! u1 c/ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 N8 d7 b/ a+ T3 m6 X
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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, o) b! v4 N& S5 D' `6 k烈火紅心太冷
0 S2 W/ J, B. \" w( g$ F! ^公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb# i! i# I. \6 A( P# u g: P
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb+ j k {8 V% e9 V# M. p
2 S7 F3 O3 L; T9 etvboxnow.com桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。. p0 b1 @0 U1 P5 O: K. C) v# D
! k; a1 X7 b, n6 ?4 f9 F" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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- A6 H: y5 O |% w公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 8 r5 E$ ?" ]1 E, J
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) a# `8 l# j* Atvboxnow.com金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5 {+ Y7 l" b/ w
' Y( _/ I# N) V( j哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb3 s, N5 @6 U- X! o; R0 k, h
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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+ [1 u: E+ G, P0 Q& a/ r2 ?$ l芝麻刨冰$28
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4 Q* q+ q2 f6 @9 z1 f$ N6 H; gtvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。6 b$ C, S1 `$ W V
$ w0 e* `& h# G$ i( z; {: m7 N草莓刨冰$28tvboxnow.com$ B9 [2 { L7 J* q( k" w$ K
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb% S( U9 l( f6 P! j$ B/ N2 F
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5 h- V3 j" U( s u3 C4 n% mtvboxnow.com刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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# ]/ X5 T$ ~3 L2 {" n; }8 H* c1 a! stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 b: o) G8 l
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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 tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ B- ?# m! C/ L7 |9 M% `6 v
% c, Z: _ `: d5 ?% {tvboxnow.com綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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9 h6 a+ d" a& v& htvboxnow.com同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」+ b/ c7 \3 a: v& x
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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, ^- _: M' k2 l- F蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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2 _6 l! B$ H' C外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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2 E3 F( O; t5 X4 }9 @+ ^tvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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l* B4 O3 c. O/ E3 w8 A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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* W* M: F& e# ^: h) ftvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 ?" f9 m) i- |2 X
2 H' H, Y( |" ]) z, }Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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/ ?) L- u/ A) t* O) Htvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; m' z1 [) Y/ d
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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