大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 {& t/ W( z: X' {) S: Q% ^5 \" G0 @
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& e3 c9 R7 \, K2 Q7 F" A6 z
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30
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& _) E3 [! y- p$ y( k一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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1 `; d: q# ~/ L& X公仔箱論壇香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 0 w h! b; K- J9 m; e; j# K
" S( }' B% _7 s4 t6 w% ?: ?6 M- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38
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i& h" E& \: x" Utvboxnow.com啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。/ h+ [0 }; R: Q% ~( Z. ^0 o' H
2 h5 M: B! A1 c公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇3 S+ `6 W6 P( }" ^* ^7 ]3 T3 \
" w+ h# a* G# Q$ ]- E; b5 o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁0 s5 l: c. r8 Y( d& d
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。tvboxnow.com4 h. y7 S! Q: Y/ l b
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) ^0 i" N4 p# \/ Y
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烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 q% i0 ~5 m; d/ A9 [7 Z: C
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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' n9 n F' L6 J T, q; G( Gtvboxnow.com刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb4 t- P2 H, @3 Q" Q( C# e
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28公仔箱論壇, t) s5 n! Q/ M6 k, n4 U9 f
. [# T" E* [6 T/ w0 E; t! p$ Itvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇( Q% G3 T8 j6 `# A
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~: c; h+ A$ c/ itvb now,tvbnow,bttvb金滿堂甜品（九龍城城南道+ _* Q6 T! q. k; |# O, v
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。& G+ `$ r5 O4 `0 _ v5 q9 r
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哈密瓜刨冰$28* G. N3 Z* t# L8 N; d# y! E# d
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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6 R' T# Q. o. g. Q6 |8 k芝麻刨冰$28
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$ B& U! N' P4 X- ]/ |7 P2 stvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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3 v. l' w4 ?" H# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$288 E& j9 ^- g8 i; p9 f7 z
# K6 n& }- w6 n: w公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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0 W9 U1 u( t/ Y- G' K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( ]7 p- T6 R8 J% O: {
7 I1 P) `# W2 K. v% D( w+ Z) M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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2 P6 J3 [: p- v9 S" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）& l1 S+ _5 u) c. s! ]+ r
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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7 Z/ K6 ?+ L6 D6 d% n8 D5 T4 l焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）* q- ^% t7 ?& E+ K
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1 G1 Q' {/ f9 J' M! d, N4 _! A: w+ etvboxnow.com蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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1 v+ E$ Q; I& H3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80
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# g7 U* a2 C6 n- Y外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。1 J8 s, U# T$ O8 ]) {2 u1 L' x
& b7 [; l& p1 \2 p, F9 j4 d% {) Wtvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 ^* s- T2 T
7 M2 M; W* P8 c( `$ F2 F推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvboxnow.com! g2 i4 Z, L. b
3 {3 e5 {0 M0 h GBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 8 t) l: r/ m4 R5 b7 N8 ^
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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