牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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" i- ^- ~5 b5 ]; k/ _5 | Ntvboxnow.com高纖低卡5 M3 n+ U$ H0 l2 ~ `8 \
) m9 O- V z& ^: z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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9 W2 A) y+ W4 B' S7 |tvboxnow.com甜味碗仔翅
% f( c/ ^8 Y1 u* }' M2 S& ttvb now,tvbnow,bttvb日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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, ]/ u2 c, J( i. dtvb now,tvbnow,bttvb■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。tvboxnow.com6 \0 G0 \8 E- J0 d6 \5 s
; R2 u7 Z; |2 m4 M+ ztvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨雨寒天甜點$35.8公仔箱論壇+ y( A4 \( r4 j/ Z; C, w
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士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 s: L- F& N6 z" P" V1 N1 w1 Z, z
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霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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- J- {# Y! C) i" r3 e+ K$ ytvboxnow.com口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
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" e$ G, B7 Q Z芒果雨寒天聖代$41.8 tvb now,tvbnow,bttvb; b8 v" c+ j, \ j4 E
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雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
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撈雪糕最 creamy
% x0 O l F( t( |剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* e& B7 ?4 t w3 F8 Z8 G
# V& R* M# ^& | P公仔箱論壇綠茶芭菲$45tvboxnow.com2 W' _) n& n+ k7 S9 P$ @7 x
7 |$ b8 X$ m* f- J$ C+ n$ a. ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 公仔箱論壇9 s4 V, {% c6 h; D; Y% E+ @
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白玉芭菲$45tvboxnow.com C0 M. l& b, W1 p+ j+ b4 A# _
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。" t$ ]2 }9 w2 H- A+ n. m# v
5 I! Z" V5 I) i. x% U' T+ z公仔箱論壇白玉寒天甜點優惠價$32
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4 ~+ A3 t; g) f& k( e公仔箱論壇沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。( |( p& X) B5 ~* Y) _; V8 B' s0 p
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
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* `& Z9 N* Z! n5 k7 Htvboxnow.com加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 n% F/ n7 t* j2 B/ S! L7 x
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% e- I/ u; e; |& d* f; f! Z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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