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4 a2 _+ q8 v' [5 c. U材料
9 }8 Q& A# P/ k. [# S3 C) S; l公仔箱論壇中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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做法
3 ^6 V) R7 Y$ N0 x$ g1 g, I! T7 J5 z f1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。
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9 D- q, v0 B4 }, X9 n& t4 S8 v5 Y3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。& y, S0 ^! {( b$ j( {9 }
: f3 R9 R7 z1 T; H9 }. f9 h! m5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。tvboxnow.com9 ~1 o0 F4 M) n3 |
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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