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材料tvb now,tvbnow,bttvb# `# u" p- C9 B/ M6 d7 L
意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- D8 O5 m4 Z" ?5 {7 }* t1 ~ V; k
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。tvb now,tvbnow,bttvb9 A. O: c6 S; j# s3 B D6 X! Y; T
" w/ _8 R( R+ ~4 O( G5 P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。公仔箱論壇! z' G6 { Q7 @. H: ^; T7 P; ^
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。公仔箱論壇3 Y+ ]5 y; \: K4 O7 [
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4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。tvboxnow.com0 n7 Y; K4 ~, P( A- b& ?
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意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。tvboxnow.com6 w& t2 c" M) U; d
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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