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材料
4 P' U" i0 T8 d4 x- t2 b* _公仔箱論壇夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量$ {% x% j& c, ? ]( q# y
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做法 tvboxnow.com1 P: R/ R- G6 z
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。tvboxnow.com9 M8 h$ J2 J4 J8 O
公仔箱論壇. J# {& B& L9 C7 I1 W G
2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。) m/ r# k6 K% A+ J
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 l- ~ v8 w1 j$ ]9 }5 C
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7 ]$ o& c7 ?6 \ q# `, \tvboxnow.com貼士
2 D# f( t: @! _0 F7 Q公仔箱論壇牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。" s0 ~! Z! m6 T8 o
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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