比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 Z% w" f7 |4 Z* a' [7 I4 l: Ctvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇. P- F; I* m2 }
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& v }$ p ?
9 P+ E" r* ^8 p% F2 }7 _tvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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/ {" F3 o2 c, _* g. @( y2 `三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 @$ ?$ D; m5 d1 q
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, Z' l% _& \2 V. Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb9 V* {6 O( z3 _7 |6 A' C3 [3 x
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇9 M& \1 U5 P4 R$ S
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炸薯餅$38# ~! ]/ u# r- k7 u4 {) F9 d
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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# ^( ^. i: i( E o9 P) R( V; Vtvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
# @ j/ p0 c' P( B8 Ttvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvboxnow.com3 j" n1 {" W7 S
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3 i; s6 V+ M# n: r& U3 p6 M公仔箱論壇日式東坡肉$58tvboxnow.com# }, w8 f1 n7 N) d3 V4 Z
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 ^" O! t+ C( w0 jtvboxnow.com串揚$38/2串: u2 U* U4 O X$ l
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: {6 I( `; o' |
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浦霞本釀造$350
# }2 I# h$ n2 F0 Q. C. G微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇/ H& p$ `# e2 b3 i# F% J. k
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一藏特別純米酒$180tvboxnow.com! j9 c; C' h+ B1 b# w- A4 r
酒味清淡，回甘味清爽。
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2 f8 K4 i) [! _/ m8 E" T' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 d l) s' P; D3 D2 v/ E% htvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- _& \, V% q1 E$ F- f+ G
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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