比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvboxnow.com3 U" F2 c3 E( l2 Z& Z6 g
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' z: r- c ?) u
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
& E! }$ [9 W: N入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvboxnow.com4 a2 Y0 i4 k* N
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7 B2 T' q& t3 r9 L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
/ O9 g* L! F: p( [( `) W$ m$ Ctvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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+ ~2 t" b, K2 W5 h itvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
; y8 v/ ?$ p' S: L0 m8 H5 N. E外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
/ h+ t5 r$ i" u- w5 N7 c3 ?5 c2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; L1 j$ W4 [, D) R
# x! g& [# q4 e4 D" `+ C6 q% x( atvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e b8 D- ~! O
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' H1 _+ o/ @! a: _0 I- u3 A8 w
: ~: G! k* W6 o7 \3 r1 I+ e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B( i: u9 v! U6 j7 f! a* f公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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G' P! C: V$ d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
! c; r3 Y1 s5 h8 K2 n$ Ztvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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8 T( W* q! ?- }! ytvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb: T& z Z# w+ l& k5 a
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓); N Y d$ C. v# B$ C
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息. I J/ a7 z2 @$ \& m. \ W* F
平均消費︰$300 ) `( {. L& @0 P$ W3 G. G2 V4 U$ ~( d
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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