比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。6 {+ Z4 f$ ?; ]2 c
3 b! |% l1 K1 ]6 h c- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇9 y" K2 [: |9 }9 u- D% @+ v T# |% e
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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$ `. x [. J7 f1 Z% H* j' a- S像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇8 B9 }- _' h: m
6 C& n9 N5 k" i$ p; U- z ntvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。& @/ A3 F( b/ D& ?' C) j+ r
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/ l9 |( M/ Y; H& d2 O9 Stvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 Q0 a- y- d$ M8 W% Otvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvboxnow.com1 H$ S0 C- V/ K- Z/ [$ _, _) q8 g6 q
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炸薯餅$384 ~$ J4 E, k' E6 N
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvboxnow.com! t- R5 [) ]7 n7 q5 Y% C
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1 V9 S7 v7 y4 |. F& ?8 `公仔箱論壇日式沙律$25
6 F; S- I9 T( R爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
+ j: A4 `8 A( d% W8 n4 T) ~tvb now,tvbnow,bttvb! z. V/ K/ \" L' |* C; U# ]- \2 V
- I( z+ ]; ~" l8 g# p日式東坡肉$58
& \ y2 b: s6 Y0 j7 z4 E3 z外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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0 }" z( }3 {! e( ytvboxnow.com串揚$38/2串
2 \5 I5 R' d- B( Z- O' O5 g: ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
7 X+ p4 M' U [3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' G; p# o* {3 Q2 M* ztvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, W" Q. q4 A1 G4 Q9 n9 d公仔箱論壇浦霞本釀造$350
8 Q7 Q+ s6 [3 C: w. d* Btvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$1803 {7 l/ A+ k+ w* L" @ W) T1 l
酒味清淡，回甘味清爽。8 `! X3 v2 `) V. Q9 J! F& B
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 i4 v/ T! @7 }4 y; Q$ S1 V! ^
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息' p+ {/ R8 s9 f& Q' K
平均消費︰$300 公仔箱論壇; p* i; X9 o6 i: ~+ v9 V+ U: b! j
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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