當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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/ r% {( Z- M! Rtvboxnow.com大坑唯一火鍋店
0 E. y& O: z! W, P公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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+ G2 R6 m" e, m「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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/ N$ `3 \) `4 f- N大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。* }3 ]: L7 o" a; M: N
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvboxnow.com7 E2 w, ^" q3 `- s$ N; }- C2 q
; U3 I% f! x( e5 r! Q* y火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。8 Q! z, `5 e( |- N. T
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 L% ^6 R3 J
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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9 t8 N& A' }# f& {公仔箱論壇石斑片$98
1 q0 F+ }+ W" Y+ O) _8 l" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。% y# _9 F$ h* G! q L$ o0 e" `8 L
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! W4 M6 a! x. C! C, g& r( R4 w. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb; T* k6 [- o4 U! w2 O" G
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvboxnow.com1 w3 k: z; v" X# j, H1 Y) o% D2 e
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馳名生炒骨$68tvboxnow.com9 g- w, }9 f% E( X' u
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb# a. W4 [4 g8 d3 a' p" `4 B
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宮廷醬爆豬膶$58
0 T/ S, P, ^( Q w3 wtvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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- D7 q. y6 e8 X3 u店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am- W/ W1 g* @+ |5 r2 p
平均消費︰$200 6 n: O: B! W3 e! V4 }5 l
/ e, C( a0 T' Y, N" D; K" Ctvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店2 D: b7 V g5 c3 o. u
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇: o: Q8 j4 [, y. Z+ |7 |
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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1 v& n8 I8 I2 u' j/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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7 ]0 e/ x- \9 {8 Q/ Z# R K公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
" w8 [1 M9 P" P8 j' H& B9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。) G" w) O8 f! F. i$ ~
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1 | `( w w9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* n6 }) P9 Y- G5 E# i5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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2 w) U) l X ?公仔箱論壇Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvboxnow.com1 J; s) z9 X; M h# s. E
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。公仔箱論壇. O+ [' o( {& p( x, F8 g
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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