當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。公仔箱論壇+ W. N0 e: r% [1 L) b! C/ o
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大坑唯一火鍋店4 f, w0 z2 X; z) z W5 S U" E1 u
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb" P2 a0 {) B5 E3 W& [) F1 z
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。, s" c* d+ q* V0 t4 c. w
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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! Q5 K- B% d `0 G9 r至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
9 [6 E9 X; i( `2 ] n+ M9 d, A2 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 f, ^3 f/ @! n8 N6 g
鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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" F1 F4 {, I" o0 a( F4 o x. _公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
7 @* G' s. G6 Y' C' H$ w; gtvboxnow.com據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。: h t) p6 z9 p5 c
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1 N# Q4 d* g4 M3 {5 ^* ctvboxnow.com每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。8 @6 i% t% S' i8 t$ T0 Y
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石斑片$98* v% g Z+ f7 M
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇' B W& j, u: `: Z- n" p6 Y( U
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5 X# n- @7 { w/ F' n1 F' |公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48
: j4 N6 T+ y6 f. p公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇1 P( e1 l( I/ I. h5 @5 C
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馳名生炒骨$68( F% I: k/ i: p, F( z
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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0 D8 z3 H: V f- Q w+ ^宮廷醬爆豬膶$58
; a' T9 h: l8 S. B \豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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4 G7 K, o" z# G8 i) G+ G/ q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvboxnow.com3 Y( Y8 k3 a9 @, ]/ T
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇3 K& s! y0 U! M+ J: [& r, j0 b2 w
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
" U( F. E; ]1 v4 x8 [. w: m% j& L平均消費︰$200
. ]0 V8 ?. b3 D! U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 C. \- R Q! U3 ?9 s
更多型格小店
) e7 W' q$ r5 @) _- ~" Vtvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
8 D, U4 `+ X; t9 i4 Y8 t M9 zimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
; K( B/ I. M, `: H# s: X開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。: ~# D- \$ d9 Y; X N
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ N9 b- J- y4 a0 G, B* m
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。& n) H) @9 r6 G! b
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1 I6 W( v! |7 E7 o% q4 q8 b公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvboxnow.com& z4 K# e( o, d2 ?3 o( p @' V
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
, v$ x8 ~$ X$ [. ]- Y' F( itvboxnow.com藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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