當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
1 X6 n+ {' S$ N% e* U, }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 f( n- g" |% g1 [
大坑唯一火鍋店3 }* a v$ C0 T: h0 E
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。6 W) K" C' L* a( a/ `
! x% @0 ^; `4 H9 n; H1 d+ w# l0 k# ttvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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5 Q2 O" x# y1 E9 d }2 [2 v3 @# \公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb/ r# G0 m# X. O4 r
( ]2 P3 Q4 i! S* [9 ?4 u% btvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。$ J; V1 Z7 b9 C1 j) [0 @+ C
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
# O/ w9 b2 ^: E# p5 b8 Z據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb, K* A8 _2 r# w7 N, y0 u0 r
& C5 N0 m% a) u s. A+ c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 v$ m a7 h+ M+ s
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
% |' H' e. T) x1 d6 S& P灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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1 y: _8 `" _& A8 a# ?6 C ytvboxnow.com冬瓜盅鍋$48
' Z% Y% l2 \2 Ftvboxnow.com原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。1 Q, }) f! f7 f! X O5 B3 j
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馳名生炒骨$68公仔箱論壇% [! ?% n: p) n+ ^7 H
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 t* @0 k8 a1 x; f& b
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2 P: y. m: q1 i0 s宮廷醬爆豬膶$58
' t$ y/ v$ b& K. l' }公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvboxnow.com& G$ C3 U* Z# B
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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/ ?, B- A% R5 K2 q9 Y* x: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am' ?( S6 ~4 g4 [4 Z% [0 H# e n
平均消費︰$200
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2 Z. V0 v9 t n4 ~1 ?公仔箱論壇更多型格小店tvboxnow.com/ ~% c7 y4 V8 v
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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( E* z/ C3 r. S1 `0 T$ U悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
% Y% H4 `& S: j2 O% v' }$ w公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇* J$ q0 K! O% |5 T2 N/ i
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 P# ^8 Z4 ~* C# ?3 O6 i
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)tvb now,tvbnow,bttvb6 U U& n8 {4 C0 d) G- u
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。 q& Q9 L4 u! y+ D7 V* w
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L0 l) H7 q& h7 F @! k公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇% e! ~0 f( X2 I* Z i0 @
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。公仔箱論壇 _7 m, l0 g3 M8 @0 T4 i
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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