當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvboxnow.com/ E$ j7 T! J& t+ i
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大坑唯一火鍋店公仔箱論壇5 `6 z0 |3 R/ E: Q2 q
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvboxnow.com3 k% ^6 [+ A3 U7 n
, z' a! f3 `2 Otvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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/ ~& m. x8 {: Q公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇, C4 O" o+ j0 ?7 B' \' P
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvboxnow.com- `) K) }+ Q2 J& `
8 Q, e$ t& t, U _+ W火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
) J& d+ n* |; G! P" A- [6 d% v據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。- }3 Q6 T D8 Y/ A
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。tvb now,tvbnow,bttvb: O' J; G8 D1 [1 A+ Z
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石斑片$988 V, g7 l/ H7 J" N5 x
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$487 y/ T% X5 k, j% h5 |8 m
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。( a V9 p4 E; A
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9 D3 p( p' N; G2 r [8 Q馳名生炒骨$68
& Z' {& i: \6 g( o公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvboxnow.com c5 O) X. |9 z. r/ w" n H- s
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宮廷醬爆豬膶$58tvboxnow.com" v& y* B0 x! ?7 I; r
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。; z. d0 {& ~+ x! P2 ~
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& ^" q2 u+ N& H% b+ E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。! q$ T8 q) l/ M1 t
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb1 l s# u+ D a
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
1 E* V1 v9 D5 G- ]tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200
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3 [- L* t! Z8 _) P8 t: n; \tvb now,tvbnow,bttvb更多型格小店
9 s4 S$ j5 G! q# T: _ K5 u大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇$ S; I4 e, R" ~/ m
+ n% R# L* ?5 I/ Q- r1 @' P悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
, N! ^" z( C; \+ X7 L公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇: q- D5 M) ], S, M+ V4 W
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: B" a" r6 ^
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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" v# t4 T% }8 U( q+ Z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ q D$ }- a9 r0 F$ M榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb m: R5 B1 _% x
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
- f; O0 R9 c; b. h6 w5 C _藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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