大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。, s2 d9 A$ |. M6 h+ J, @9 @% M
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手工甜品店8 s3 J1 u, w0 v- t2 B. @
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
5 n. G9 q# j4 N# U3 _0 A: Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 Z/ j5 i0 r/ |
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3 E: i9 i* l0 y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。tvb now,tvbnow,bttvb% X- J& \. N# L5 t4 [- |
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# m" v2 l5 q( B8 A+ A榴槤豆腐花$22
" ~: S3 _, I- u# B2 ^+ X ttvb now,tvbnow,bttvb金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。; U# ?/ j7 [# K- u2 z7 Z
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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)tvboxnow.com& J' K0 S1 f2 W- s
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。. t; ^8 N F8 e% V' A- Y* Z
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花生糊$14# k$ ]4 R- N) M4 i, Q5 k `
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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千口甘$28tvboxnow.com" y8 L2 ^! K0 N, q2 O! V# n- b
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。7 ]+ h0 N3 K% x. J7 w
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r' O# t2 s1 Y8 O7 o6 ~, Ktvb now,tvbnow,bttvb小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。( [5 `# n. P" A `/ Y# v
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5 w4 f( ?* n- \2 ]0 R公仔箱論壇黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。4 |! Y: H5 n3 m+ Z8 }% r
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 d7 P; V9 L" j. _
( N+ k5 Z8 g2 qtvboxnow.com甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。) q2 G& ]/ S g1 K/ l/ W! y a$ W! ?
' m; v3 P) @3 q* _. O' \5 z7 Qtvboxnow.com新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' U- m" ~+ x
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」; a( X2 W8 O# H$ e; z R& w
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am 公仔箱論壇5 W) U- R# r: U, d( l: w! H- T3 }
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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發表於 2009-12-6 08:23 AM
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