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材料
% y8 k, G& v% Q! }/ x公仔箱論壇雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 F& |" C; U- x1 ~) j
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醃料
0 D8 {3 l3 D2 y5 y% w$ m6 Stvboxnow.com紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙5 T9 K; Q/ p* ?3 a0 K. J2 ~8 M7 X
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5 f/ E5 W( S6 C1 S0 j/ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) y/ B7 l5 R! J+ W4 k+ }
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。+ t" O2 M4 M" n+ j/ k% w
4 k5 S3 y# u$ I" ^6 {/ ]2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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4 T# W* m+ Y- `+ u' z) O4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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