[西式食譜] 果香咖喱蝦（ 4人份量）

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材料
7 o7 C! H) `4 ?" u, ~2 S3 h" Q; ztvboxnow.com中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙
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調味料
- C2 L( s% z; wtvboxnow.com鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙7 x" d0 f+ E9 [5 G2 c! d, [: S1 _

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1.將芒果切半去核，去皮後切塊；蜜瓜切塊。' t7 ]9 |+ `8 l: b
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2.蝦仁洗淨抹乾，加生粉撈勻。
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3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油，爆香乾葱茸及咖喱粉，然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。1 `8 z+ k* k9 f$ f$ N" l

1 }; e' l5 m+ y公仔箱論壇4.然後放入蝦仁煮至滾起，加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。
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煮生果不宜用猛火煮及煮太耐，放入生果後炒勻就要熄火，否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間，生果不夠熱騰騰，可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘，浸至熱暖才炒即可。
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