香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvboxnow.com5 a1 G# ]* H9 l' Y" l
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罕見！越北菜) _! Z- Q S D: q! J% {
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。( `9 p2 _/ ]% P! S. Z9 U
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火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 b4 x3 M1 d$ a& a
3 g1 r7 J6 G7 i* L3 y公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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6 C+ a# }, b4 {9 T. X4 \" mtvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 _# a" n3 G
, s! p8 k5 [, f$ i& ltvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60公仔箱論壇: {+ [- M, D7 a1 P, C& S$ N8 C* o
! O+ k4 f) N" y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb; E" r9 _" n/ o/ X
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椰子水燜豬手$68公仔箱論壇8 \7 c, x e" P; k! a; w
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 0 k$ x) E! B( t6 Y( U" E
& `6 U# k4 `& o* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 E7 J, L; d3 F
0 p4 m! ]# P) R豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）! [/ b- \& o7 j2 Q. `- K
+ R+ H9 A9 C5 U* H: ctvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
0 |( R% i; y- B6 d5 {tvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。0 |0 Y: B3 Y* V# U7 Y
! @6 b: ~% \. K$ e" t, ^3 J公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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1 r: l5 c' g7 O. D1 e, M. t新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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3 \! @! ^, I) q& \% k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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! D Y1 e9 G' j1 p3 f/ `3 S1 d/ K風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇' I& ^0 |: J0 |5 B0 v
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 " \0 b" L9 O* |( p3 b! d
: w( K5 ?0 N6 @+ @- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$167 t4 D, h- N1 r. e ~9 k( u
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvboxnow.com5 ~5 Q- S d) f" m3 J& y" Y
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! x% n o/ {; g' ^! F
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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