香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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W/ n5 I( k9 E# p, @罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇! y) v$ m! W* J8 z) N( R, {1 i& v R
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火燄椰子蝦$80tvboxnow.com3 }3 k8 ?; X. s! E9 H$ b% m
- [. }5 U. ~( H" ~* y# o先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇2 G- n. e7 J/ x: d9 T5 E* A4 m
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越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 Y. b$ E% A+ B
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇7 t4 F% I+ O1 g
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芒果蝦沙律$601 W9 m/ P l2 e
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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' `% s E+ g. f) }! g ?+ U/ o公仔箱論壇椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ F9 ^" i2 x# Y; d* D" F4 U, A
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇0 W& x5 e4 O5 `
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvboxnow.com9 l( m/ N8 Q6 e" x5 e
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獨家！咖喱私房菜
2 v: U% L: ?& }7 O4 I) ^ x公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇0 S" ^* [. h( [2 F
4 K+ B3 Y2 |% |" `2 M% h公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb: H5 f) U' |: S4 i) K7 K7 m; p& U
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇' o3 T# @0 c: V* |
( z; {1 \% v6 A7 E' L4 ?: o9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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% ? ^: _$ s& K1 @公仔箱論壇咖喱蠔$125tvboxnow.com, I) J% @+ a( q9 \2 w
+ o* S0 N, b5 d2 m/ ftvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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, V X- I) Z1 G& \- s/ P牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 # _7 A% O7 E0 T8 z- t
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8 B) D. C) t& B3 c2 C& l( O) J* Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! r; P+ S( D% q+ [, V' h
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇+ x" L7 Z' {( ^" Q" G
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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