香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb2 |' g) h/ ]! m; ^- T
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。# w8 S7 e9 v" I1 D ~
6 t9 _( l; P6 l! T越北酸魚湯$110條* i( E, J! W+ R# h
* L" b8 `! f# [tvboxnow.com酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 _6 a& O6 H4 z5 h5 Q2 _$ z: h: G
, X3 B& M1 `! Z! B公仔箱論壇芒果蝦沙律$60
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% L7 i v' e7 b$ Y2 ~* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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- }- l& Q+ b" G1 {) p4 B" ]; j8 k6 d椰子水燜豬手$68( I4 z! H! h0 r8 `
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
5 n! T5 l: w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 z9 _' y+ j' }! c2 w
XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 ! {4 J9 o1 B5 }" Z8 ` P0 z+ v
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: c. }" J. s) \: ]% c9 b5 c越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ [ R T! g# |- g
& X* k; Y- ~) L+ J$ E% Ktvboxnow.com獨家！咖喱私房菜
+ d) L" W$ s1 ]" o% T$ ftvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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/ x# X3 T, T, S, B! s煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇8 o" ~! q. x6 Y
9 ~8 b4 ~2 o# X& _2 k$ t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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, A+ S( J1 C7 f/ K( p4 Y咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb# Z% _( ?6 t# B8 s
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb, N6 j1 b$ y- r' [" _2 ~
5 d, H0 B% M7 Z) }7 \" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇2 c7 f' r" Q+ ~6 f& c/ ?5 n
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 " g- U, P* Y$ M6 }1 d5 a3 W
1 m' [6 C1 D8 z' Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 D$ l, e! V: w
3 v+ \5 V# v1 ]6 D' ?/ N# h琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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