香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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0 O( |5 M( w( j8 X% j. q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
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8 ?/ [2 q1 D, e# |9 Y! Qtvboxnow.com越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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8 y N+ Q2 m$ V' `tvboxnow.com越北酸魚湯$110條
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0 G8 k) T# Q, S$ X酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇* i( G' q) m9 e5 h- Q
) j: e' E6 p) v公仔箱論壇芒果蝦沙律$60公仔箱論壇! ?: `6 S, B! g+ i
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68公仔箱論壇. O3 T( u' j) _" I% g+ K. I9 K [
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
( g/ ~0 x- g# J) Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 z9 o5 [7 u' I* f
XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb+ `! E# \+ g y4 b9 W3 |; } u
) j' R I# N) p. T7 \6 @tvboxnow.com豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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4 F2 Q) _' Z }# S* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com- Z; g) }& j3 z1 Y% h8 v
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）" B% V/ t' u( ^8 }2 O+ Q% `
7 M8 B9 X: v4 W6 C1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
0 H% h; u9 @- Z0 F% R9 ?! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb' |* a9 j6 Q2 U- k& ^
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb( q" B9 C. _* m4 k7 e+ |
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 ; s- Y7 e3 `& C4 r& a
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇. g t" ~. L, q- }/ n
4 C" [) u) g! u& Q3 m2 [tvboxnow.com風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 p; i2 {( L/ d" N: b: N
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇/ t* w! R* \! D5 \$ Y0 w2 x# e% m
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咖喱牛腩麪$16
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2 t* ^) j1 W5 `/ C! E牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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