香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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1 Z, B' Z8 T& g9 Z0 u罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb; n% l; g( x8 G* V
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. B7 b2 ~6 W G; p% G( @) p/ i
G+ B6 ~, n# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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9 f. y, L# ^8 {; A( ^1 q. qtvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
# b- M k2 N: l2 e4 |% Y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' q, I. ]0 z" w9 G/ B" k+ p
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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$ W4 Z g. ]0 `公仔箱論壇芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 & ~: A8 H0 T9 Y+ C5 s- \
5 q7 e# z+ O1 ]5 G' w椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 - `- ]! @) O2 ?
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XO醬豆腐$38公仔箱論壇- F. R9 g$ r6 I
8 e, v! j9 q$ @- ^公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
2 P7 e+ Y. I8 I# G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' C' @- K1 P7 c& V! J5 w! X5 V/ V
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3 R$ p6 B! x+ g b* w/ d* S; d' w" Vtvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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1 n- Y. W& s) ]4 ]* A0 n$ Ttvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
$ U, c; K% ~% |! s. S( W. ^5 Ltvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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) Z% _( h8 P! @煙肉蝦沙律$110
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3 i' \/ E) `) h% S+ ]tvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 # |( B, l+ u( D. c1 H6 D, H# W8 k
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咖喱風鱔$110斤tvboxnow.com/ W9 J! s. V2 O4 Y. O: j( A
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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1 i* A' }( j! Y7 @5 D, x: ?咖喱蠔$125公仔箱論壇+ ~" V5 Y) E- T' K% E7 p& U+ ~. Y
1 u, i C- l4 d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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+ j9 H+ G8 t8 C" H咖喱牛腩麪$16tvboxnow.com3 E* F6 y4 t3 k0 K
# n8 C) j! r2 c公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 A, F% Y( b9 ^/ u( F; O
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）8 a$ V) e1 I3 s
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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