香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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" D8 k6 F9 I. O- q% x公仔箱論壇罕見！越北菜& [; c8 |3 o( M! b5 L @+ Y
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。+ [& b5 C8 v- V
3 W* n2 m: i# J6 Z( X, b5 C& E5 Rtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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* ]' W1 b6 D/ Ktvboxnow.com越北酸魚湯$110條
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2 v M1 J& E" }8 u" g" u6 gtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 4 Q+ k9 v! B$ K6 x, m
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芒果蝦沙律$60
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& @4 F" n8 T( f9 f$ h \越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
0 U7 w: U1 \5 H) h: Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% |# ]4 U3 ]0 ^0 a
椰子水燜豬手$68' J4 p$ O2 z" ?+ R: z
# T Y" N4 [4 H0 {6 vtvboxnow.com以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 p; l' I. j6 W& n$ L8 {8 n
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XO醬豆腐$38
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, [# n- F. M1 z" wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
, P' M1 [% X) `5 {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 X* _, _" B7 Z8 O8 r, h, |
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! _) l" s2 P7 E越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
) r2 Y& b4 e" h2 D/ ?) P2 ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 O1 q8 F0 v: c' j$ b4 _2 S
獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 A# |& Y9 i# g; d
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇. t1 X: s: v, b/ M/ |
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煙肉蝦沙律$110
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$ j+ \: @: h: f o2 q7 e) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 G: v7 D" T! |; ]* E" r `+ c
# k; k) D9 `+ {2 T x' ^tvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤 X( T; u% \, D, L w
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 ( I; ?; ~: P/ }0 O
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% p7 Z: ]4 M. O5 t4 A: G: W. m1 u
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 & K8 f1 S/ A/ M* c7 J& \4 {" y* Z
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咖喱牛腩麪$16
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& v. g% j3 I7 w5 ]) u% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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