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材料 : U! p2 m6 k* E# k/ `$ A
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb# M0 k7 g. K& t
p# I! l' v* m6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. O- w6 b& t3 i( J- t
蘸汁料
* u+ q: ^$ n4 ~6 Y* B公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料
4 Q. r u% Y3 {! X5 `tvboxnow.com生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻0 V c ]' i2 L
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, K. T1 [/ I8 _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 N8 ^5 |) v9 m s
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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$ ?; h f( x' C" ^/ h. E1 ]公仔箱論壇2.洗淨的妃排切細件。
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. V: c$ W) z' K8 W3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。3 U" d. @1 _ ~! ~) ^* t
0 ?: B: C3 m) {3 A% U1 M* @% ?tvboxnow.com4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb b5 Y6 |! V0 b
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。2 F/ C6 K" M ~5 V# q) O
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2 D' f! {& b2 P4 A3 r- g& `, ?公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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