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; Z0 O) m& A5 H, U5 h* }tvb now,tvbnow,bttvb材料
g- h; A o0 ]2 |% R! U! f- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料
d. t5 w9 M2 E. h0 m) g7 r荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( L' K$ g9 L$ ~$ G: B A* @
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醃料) m0 i3 |2 y0 l& a$ G/ B4 Z
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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4 |9 ~% T* I* D做法 ; o( p4 U9 d$ g$ a$ W. U) o
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇, n& I! `: o5 V& G6 D/ L/ s
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2.洗淨的妃排切細件。tvboxnow.com% n3 p! E( O6 V+ h& i
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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7 Y( a8 p1 L. s/ f9 C9 P: C: a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
h/ X+ [2 O' |9 A! c' C- V. itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 m- f3 f% b+ C* T/ `
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9 r; r7 b# I |4 R$ x7 r! ]荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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