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材料
' y* p' Z3 X# c4 k2 N- itvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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$ F; i# {2 G. x) g3 w1 @7 e公仔箱論壇蘸汁料tvboxnow.com& q% g; M' Q% {9 S8 A7 \; z
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
1 s4 D( z0 t( Z& T$ t9 c' E4 Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) R+ l5 h" G& N, a
* h9 n8 M T4 H' Y9 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
! h% Y; a, W7 R2 _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻tvboxnow.com @& }" j4 ~- C- i' ]( Z m
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1 f( v7 M; A4 _6 i$ p6 N8 V% Q做法
7 S ?; K# n. b! V" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。' i# S% f: m3 f: T3 r# J1 ~5 a
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。公仔箱論壇9 }4 @' K) |" p* K* ^2 T
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb$ n( p$ l/ M. q5 M! {& [2 K
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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