 公仔箱論壇, |7 Z1 H# [+ E: |4 ^2 k
% c& b( c( y' q; r& h. G* i6 w公仔箱論壇材料tvboxnow.com' R& Y$ x! {% W, t3 g; W
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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0 P0 @7 N: x% q9 X" |調味汁tvboxnow.com2 z0 \2 q8 ? ^
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙 M) A' Z9 S$ U; d S& P- h4 W! {
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做法
9 x/ o# o" X$ G6 ?1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2 L, _; o! M7 a& v& }, Wtvboxnow.com2.豆腐乾切斜片。tvboxnow.com% x/ ^7 n1 C1 f! K
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3.將調味料拌勻成調味汁。8 B2 r/ O9 a4 e# l" h7 k
& `" F, v8 f) h( K# w. y* k2 z( |公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。公仔箱論壇8 @* i' B" G5 g5 W6 S+ H1 e' d5 B
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvboxnow.com: O( ~1 M% y9 O2 L/ k
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 W. \. w& x8 G
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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