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材料: R: O6 P8 K' w, q9 K# i
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許. J) ^8 d# ^6 y* l
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調味汁
: e3 s0 S/ }8 K9 t" u; q* K' Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法公仔箱論壇2 K9 P+ l$ ^; h% J( m- L
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。, s3 X2 }* v2 e. W, E& t
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2.豆腐乾切斜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; {+ Z, E9 b% R
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# o( S; A' D% J; i- h) U6 [$ [
+ d: B( w1 _5 B4 ^$ S2 R( g* l5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士
' ]9 e" J8 R! y4 ^9 u3 D腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 N3 g" D W0 h, n. w
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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