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( e+ [; {6 ?6 Q# ^7 a- k; b8 M公仔箱論壇材料. O! q) v8 O# I3 N; I9 d+ o: e
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5 U3 R; ]& Z3 A
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+ Z/ X% [& X$ f& Htvb now,tvbnow,bttvb調味汁% R; `, i. _/ b
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 z. g% K# m. @
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。公仔箱論壇4 b$ m5 R6 } |2 E
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2.豆腐乾切斜片。
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0 E, S' e. A6 btvboxnow.com3.將調味料拌勻成調味汁。3 ^8 E8 F! ]" h+ ]0 g) ]
4 i2 f9 a9 L4 n6 d2 C) @9 A; }* vtvboxnow.com4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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9 d$ L- U6 S8 C7 ^/ _4 f" r8 K( k: J9 h公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。tvboxnow.com" r, E+ }0 d& |. C
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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