[中式食譜] 回鍋肉

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材料公仔箱論壇! u) q  C+ P* N4 @+ R
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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! I8 [* @% u- y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M* x' V: m6 W4 p, ?
調味汁tvboxnow.com& p) L% C- r6 y4 F# ~% H. O5 a' K
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法
- j( F# P& Q9 ?* G% f* s公仔箱論壇1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ }9 t! A/ K/ E

% s+ F8 ]4 |/ c3 i$ S( \tvboxnow.com2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。1 B+ c+ I8 s8 l" W1 L1 j6 z
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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1 Q" c( O7 |% ]+ ^( t" Q6 P6 m公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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: z) n. w8 X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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