夏日美食之啤酒燒鳳爪- p8 m3 X9 k9 |* X: N9 @ g
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3 j: s) v+ I$ w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb: z& o+ P/ l9 Z% h$ }
/ H5 _9 Q' n. V9 H, x- N. Rtvboxnow.com專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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& }7 W1 ?4 |+ |) d' d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇" `3 ~) I2 K4 s' o: I
' S1 k3 W3 m8 h3 x, q1 i7 ftvboxnow.com於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- L( p! V8 h- |
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！8 J$ I/ J5 D: X9 t
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雞爪營養分析：tvboxnow.com; G. K, u* Z0 M% Z; k/ B3 W, R
/ e( N/ ~3 E7 h6 E5 F" {公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvboxnow.com+ T/ i. j n' i
" `1 q8 \0 d6 f0 t) L% z* v公仔箱論壇做法：
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7 K6 ^1 a: Z; p/ a5 u& E1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；+ d G1 z/ c& r; N
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 t, ]3 C4 L. L
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ ?1 e1 ^2 v3 `6 {+ y
" |/ X7 ]& G& C( ^公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；' ]. x8 N( j+ t
+ H' c; R: S/ J! m3 btvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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