蝦皮蒸水蛋2 r3 a3 u7 Q) e9 V$ x
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. \6 \) H6 s% ~# w/ etvboxnow.com雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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8 {' d* O, P8 z6 r公仔箱論壇做法：公仔箱論壇' i, v! O# F% |2 z1 R# F% A7 m) v
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。公仔箱論壇% \: Y& ~% l5 `* d! C
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. z; i- C+ d2 @. r公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。) l' e1 [, P2 H1 T. C5 r# J0 c
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, B y' G7 L# ^公仔箱論壇4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvboxnow.com& n8 S/ G ]; H8 x# i
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！