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: \1 s G; ~5 u+ G. p$ H0 `主料：4 R4 [6 ^3 P; i' M' Z D
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豬肚、仔雞。
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白胡椒粒、水發黃豆。8 B1 R5 B( e$ d
; ]0 P3 |9 E% O+ A2 `' a調料：tvb now,tvbnow,bttvb1 C" O6 w) Y- Z4 Z0 J
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 P3 Y& H5 Y8 ?- t8 n
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/ r# ]) a; [2 w4 R' W# f做法：
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6 A# h& o Z3 K. C3 T公仔箱論壇1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。tvboxnow.com7 w. j7 j) s+ D0 V3 a. N. |
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。) T# e$ \% F$ T. N) R+ z' S
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: @) T7 s& H# u, [: o4 ftvboxnow.com4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。公仔箱論壇. U; J9 @1 z, k: f. \' F
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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