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5 Q/ L' h! F. d6 S在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊公仔箱論壇2 w( Y/ ]% l6 H0 ?* M
3 S. f3 k. Y/ r; O! T8 ?/ {9 B8 ktvb now,tvbnow,bttvb青椒爆花枝tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ K+ U9 } E
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先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
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無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。tvboxnow.com& |2 G9 \! \6 U% h2 a' L3 b
% T3 M. M- ^8 |tvboxnow.com青椒切成塊，蔥薑蒜切末; P. t5 P3 F7 e7 q& A; W5 Z
# S# M. ^7 x# `+ }* T7 {: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了tvboxnow.com$ h2 N) K5 L# \( t
1 W: J1 b) T* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 i% U6 n& X, o
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！