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" `3 [: g4 i6 u" R( s大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 |& B8 ?, W9 x
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材料：( L, K' `6 F. w( q' a$ e* ?
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvboxnow.com7 K' a- m+ h% Y8 r6 }4 i8 q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% t1 Z; e3 b" I3 K; ?" C
) T0 U9 X5 s8 s3 O0 Q! z D1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。1 k P a. q' Q8 R H% ~% w7 K
, j+ S4 q, k* }/ R8 @. ltvb now,tvbnow,bttvb2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇, \2 Z2 b. v6 E, y
7 o: J0 z3 ]8 Y# c$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 ?# R$ `- d: d; i' K* e$ V) I+ t
$ l! D# o* Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb3、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# F5 W' r8 h% l# |4 `. l" R
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再改刀成小塊狀備用。tvboxnow.com# G2 S7 W$ b+ @- N @) V8 q) q
$ {. ], E5 t+ v8 Q" w! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& a6 }# z( o# m( {! l% H6 n
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。9 ^3 f) S" G4 B
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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' i/ H9 |2 {/ A* Y0 stvb now,tvbnow,bttvb7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" M# F" T* W4 [
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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