: J& V' ^4 J6 _1 Q. N2 a
. q+ T$ O, K' v首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
! p& ]! R3 j0 Utvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 s# a7 I$ S" V- C
買回的肥腸去異味法：
1 K4 I1 v6 O' ]' G, J! \+ W) k
5 \9 B/ L: O. I4 C# h* T7 ltvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
9 S7 t) A2 {% @1 b+ s9 C: @tvboxnow.com tvboxnow.com& ?+ p& K6 e1 p
2，放在水裏加適量的食醋浸泡。. B8 Y# g! O3 U: F( ^/ i% {" T# U% t
; R( t$ Q: h- [: S I# p3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。/ y6 ?+ P: o0 S, ~0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' C8 X$ Q: e4 f8 z# U; P/ s
4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。公仔箱論壇# l: Z8 g- @, ^! u+ n" G
9 \- w& h$ c6 @8 t5 Y# d
這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。( y# j) L5 x# z' K3 |
) }7 a+ I/ Q/ e做法如下：tvb now,tvbnow,bttvb% k; q; R! u: W5 w7 @, ?. y
tvb now,tvbnow,bttvb( o2 B. D6 t- G8 h8 y4 }9 N! T
1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
% V: x" S% o& p8 a4 _公仔箱論壇
+ L3 V5 T+ c2 C1 o公仔箱論壇2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
8 Z, Z) s! n# y% x
. }3 q' s4 |: v3 a- P3 ?7 d3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
! d, q t# V8 ?
6 S( v1 ~( k/ s0 u4 b2 W$ B, h公仔箱論壇4， 準備的香料：公仔箱論壇/ Q1 \5 T* S4 F; b+ P) L* e
9 x: K% K- U7 b) z8 P8 K r
花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
8 A. e2 y$ L, E0 i. K) l& qtvb now,tvbnow,bttvb
6 }- A8 ~3 o7 ]6 X; U5，準備的調味品有：公仔箱論壇 r L' M7 z4 P( f9 G/ d+ Z% ~
# X/ s. D$ o; i" [2 {" D2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
- }7 ^* z- f& a) ~/ K公仔箱論壇
: s( e& I. F; j) J- {. v& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: w, e, D) V. W7 a7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ M1 L2 f# _! |. l/ k- W! M
tvboxnow.com' r& g3 `4 P I5 V' @
+ z8 c9 K0 X. L0 N+ U$ J2 E: b! a
 tvboxnow.com% X0 n M# m% e$ V6 A$ A6 z% f
: t+ A: f8 X# W5 b/ Jtvboxnow.com 2 ], l9 |$ K! t# S" r7 D( f$ t$ p
公仔箱論壇4 U& V/ ]' C q" B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: ]( U. t& Y8 J J! T
公仔箱論壇+ _* N- v( T0 i8 P* b0 `: c$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 j- @! P9 O z6 V6 O* h+ _$ c" l
 |
發表於 2009-8-6 01:38 PM
| 