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5 x' @$ M) O4 [3 d- _4 y" ntvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。( A8 D, ~9 e/ P, F) Z6 x, @ o
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買回的肥腸去異味法：& o x7 O( _+ c3 D. W, z
, V" D6 g2 F5 Q& ~- g4 }1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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+ O1 i( ?% a" }$ O: ]# \2 [, ctvb now,tvbnow,bttvb2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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4 S% T6 H" n6 a) u# X- @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。tvboxnow.com% P8 _" z& p# B; O
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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% W) h9 F5 H% t( Gtvb now,tvbnow,bttvb這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。0 }- ]- h% x- [! T0 t4 N! _
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做法如下：tvb now,tvbnow,bttvb$ x: Y3 F2 v0 Y! \# ~# S: [+ v
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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u7 b* A( `. n: a: t$ _' ]9 V w2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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7 ~) W6 s6 f5 q; a9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvboxnow.com- W- Q! l/ _9 ? {3 n6 J% y; T
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4， 準備的香料：& ]. Y2 J! I3 t& a3 T+ z* z C7 i
* }8 w# U( {& r6 _3 t5 |9 Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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, Z* N) }3 ?; M0 E+ f/ t) D' d5，準備的調味品有：
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6 R: q/ y7 W2 m0 L7 a4 V8 {公仔箱論壇鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。公仔箱論壇6 ~. d; r. D6 ]4 e+ S1 @
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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