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! T4 o0 N6 _8 t: R4 T8 Z$ \3 P! B& t公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：1 Q( M+ {9 X/ E4 J* K1 M% C$ k
3 v9 P9 v* q ?$ r! V J+ P1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。公仔箱論壇) j$ A1 I9 f2 V6 y( n) p/ \$ ~
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' {! |* K9 ]- ]; e; y8 i! C: h
; k! ~. u* v& h) P4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。公仔箱論壇, E# F1 a" x# \ M: e2 S6 w
# N5 t- d: w) t" K$ ^4 d* M4 B8 F5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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( ?+ B8 t ]7 _" Y, W6 e; a; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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8 x% L+ u. P! w6 R2 D' Ptvboxnow.com2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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5 O2 L+ V: W; L! E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvboxnow.com& B, E. ~ q4 i9 ^+ W$ [# D4 a
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4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。0 f, k0 z- b0 V9 j
% Y- S @; `- }! u& e3 Q/ btvb now,tvbnow,bttvb5，準備的調味品有：tvb now,tvbnow,bttvb; R. @$ G1 f# I, f+ x
8 {2 z( d ~! @& v鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvboxnow.com& }* Z$ a+ w+ I4 A, X
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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